Acasă
➠ Dovlecel
➠ Vase de dovlecei
➠ Caviar de dovlecei cu roșii fără prăjire

Caviar de dovlecei cu roșii fără prăjire

1424

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 54,2 kcal

Porții 1 port.

Timp de gătit 130 de minute

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 1,6 gr.

Carbohidrați * 13 gr.

Caviar de dovlecei cu roșii fără prăjire

Conţinut

Vă recomand să faceți caviar delicios de dovlecei cu roșii. Nu este nevoie de mult efort pentru a pregăti o gustare delicioasă. Procesul de gătit a caviarului de dovlecei este atât de simplu încât chiar și un bucătar novice se poate descurca. Toate rudele mele plac acest aperitiv.

Ingrediente

Roșii proaspete 5 bucăți. Dovlecel 1,4 kg Morcov 300 gr. Ceapă 300 gr. Usturoi 3 dinți. Ulei vegetal 100 ml Piper negru 0,5 lingurițe Zahar granulat 2 linguri Sare 1 lingură

Procesul de gătit

Spălați bine dovleacul, uscați-l și coajați-l cu un cojitor de legume. Cu o lingură, scoateți miezul semințelor. Nu este nevoie să curățați dovleceii tineri. Tăiați dovleceii pregătiți în cuburi de dimensiuni medii.

Spălați bine morcovii, uscați-le și coajați-le cu un cojitor de legume. Tăiați morcovii curățați în cuburi mici. Curățați ceapa și clătiți-o sub apă curentă. Tocam marunt ceapa decojita.

Spălați bine roșiile și puneți-le în apă clocotită pre-pregătită timp de 1 minut, apoi transferați-le în apă rece, îndepărtați cu grijă pielea, îndepărtați tulpina și apoi tăiați-le în cuburi mici. Curățați usturoiul și clătiți. Tăiați mărunt usturoiul curățat cu un cuțit ascuțit sau treceți prin presă.

Puneți toate ingredientele pregătite într-o cratiță adâncă, cu excepția roșiilor și usturoiului, turnați cantitatea necesară de ulei vegetal, amestecând ocazional, gătiți timp de aproximativ 30 de minute. Apoi adăugați roșii tocate, adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat, sare de masă și piper negru. Se amestecă bine și se gătește, acoperit încă 1 oră.

Adăugați usturoiul tocat 5 minute înainte de gătit și amestecați. Spălați și sterilizați bine borcanele în cuptor sau cuptor cu microunde. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță. Întindeți ușor caviarul de dovleac fierbinte în borcane sterile și strângeți cu capacele sterile.

Întoarceți borcanele cu caviar cu susul în jos, lăsați-le în această stare până se răcesc complet timp de aproximativ o zi, înfășurate într-o pătură caldă. Apoi transferați-l într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare. Serviți caviarul de dovleac gătit cu roșii.

Poftă bună!