Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Dovlecei pentru iarnă
➠ Caviar de dovleac într-o autoclavă

Caviar de dovleac într-o autoclavă

10315

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 57 kcal

Porții 0,8 l.

Timp de gătit 180 de minute

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 2,6 gr.

Carbohidrați * 8 gr.

Conţinut

Caviarul de dovlecei este o gustare delicioasă și satisfăcătoare, precum și o sursă de mulți nutrienți. Această rețetă descrie modul de preparare a caviarului de dovlecei într-o autoclavă. Acesta este un mod ușor și rapid. Dacă doriți să vă mulțumiți pe cei dragi cu gustul bogat și proaspăt al conservelor de caviar de dovlecei, atunci această rețetă este pentru dvs.!

Ingrediente

Procesul de gătit

Se spală dovleceii, coaja și semințele, tăiate cubulețe îngrijite.

Morcovii curățați și spălați trebuie tăiați în cuburi mici.

Curățați și tocați ceapa pe o tăietură cu un cuțit. Curățați cățelele de usturoi și le măcinați și ele. Combinați ceapa și usturoiul.

Puneți o tigaie pe foc, turnați ulei vegetal și prăjiți ceapa cu usturoi până se rumenesc.

Apoi, prăjiți morcovii în același mod.

Așezați dovleceii tăiați într-o cratiță adâncă, turnați uleiul vegetal și fierbeți legumele sub un capac închis timp de 10 minute.

După aceea, trimitem ceapă prăjită cu usturoi și morcovi, pastă de roșii, zahăr granulat, sare, piper măcinat și acid citric într-un recipient cu dovlecei.

Punem toate ingredientele cu un blender de imersie. Dacă consistența caviarului sa dovedit a fi oarecum lichidă, atunci trebuie pusă la căldură minimă și ținută până când se evaporă excesul de umiditate. După această acțiune, caviarul de dovleac va deveni mai gros.

Așezăm caviar din dovlecei în borcane pre-sterilizate, înfășurăm capacele.

Punem conservele cu caviar într-o autoclavă. Se toarnă apă în autoclavă, fără a o umple până la vârf cu aproximativ 2-3 cm. După încălzirea autoclavei la 100 de grade, este necesar să sterilizați caviarul de dovleac timp de 10 minute.