Acasă
➠ Dovlecel
➠ Vase de dovlecei
➠ Caviar prajit de dovlecei

Caviar prajit de dovlecei

1308

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 22,8 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 40 de minute

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 3,5 gr.

Carbohidrați * 3,7 gr.

Conţinut

Caviarul de dovlecei prăjit, preparat conform rețetei noastre, are un gust bogat, culoare portocaliu auriu și note picante subtile. Întregul proces de gătit durează aproximativ o jumătate de oră, dar acest lucru este suficient pentru ca tânărul dovlecei să gătească complet. Pentru a da caviarului de dovlecei un gust mai pronunțat, adăugăm puțină ceapă, pastă de roșii și condimente. La final, avem o gustare grozavă, să începem!

Ingrediente

Dovlecel 1,5 kg Ceapă 2 buc. Pasta de tomate 250 ml. Usturoi 2 dinți. Boia măcinată 1 ciupire Piper negru 0,25 lingurițe Sare 0,5 lingurițe Ulei vegetal 2 linguri Verdeaţă 1 pachet

Procesul de gătit

Spălăm dovleceii sub apă curentă, îndepărtăm tulpina și curățăm coaja. Le frecăm pe o răzătoare grosieră, adăugăm puțină sare, amestecăm și lăsăm 10-15 minute pentru ca dovleceii să dea afară sucul.

Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în jumătăți subțiri. Puneți ceapa într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și prăjiți până se rumenesc.

Strânge dovleceii din sucul care a ieșit, pune-l într-o tigaie cu ceapa și prăjește la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând des, pentru a nu arde.

Apoi adăugați sosul de roșii sau roșiile tocate pe blender la legume. Se amestecă bine și se prăjește 5-10 minute pentru a se evapora lichidul. Cu cât obțineți mai puțin lichid, cu atât mai des trebuie să amestecați legumele.

Când cantitatea de lichid devine la jumătate, adăugați sare, boia și piper negru măcinat în caviar. Apoi spălăm și tocăm mărunt ierburi proaspete și le trimitem la legume, amestecăm din nou bine și prăjim până când lichidul s-a evaporat complet.