Cum să gătești acasă pilaf de miel într-un cazan
0
615
Bucătărie
Estic
Conținut caloric
127,2 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
120 de minute
Proteine *
5,4 gr.
Grăsimi *
8,8 g
Carbohidrați *
22 gr.
Cunoscând câteva secrete culinare, puteți găti acasă delicios pilaf sfărâmicios. Felul de mâncare nu este inferior calităților sale decât pilaf gătit în natură. Pilaf este pregătit într-un cazan cu pereți groși. Orezul se ia cu cereale lungi și se preferă aburit. De la miel pentru pilaf, o scapula sau șuncă este cea mai potrivită. Condiția principală pentru un pilaf perfect este condimentele potrivite.
Ingrediente
Procesul de gătit
Încălziți bine uleiul vegetal într-un cazan. Scufundați o bucată de carne în ulei pentru a determina cât de fierbinte este. Dacă uleiul sfârâie activ în jurul cărnii, atunci puteți începe să prăjiți ingredientele. Transferați bucățile de miel într-un cazan și prăjiți-le numai până când culoarea cărnii se schimbă. Apoi transferați ceapa tocată pe carne și prăjiți-o până se rumenesc.
Clătiți orezul pentru pilaf de 5-8 ori cu apă rece. Sareți zirvakul pregătit și adăugați condimentele pentru pilaf indicate în rețetă. Se amestecă bine zirvakul cu sare și condimente și se pune orezul spălat pe el, întinzându-l într-un strat uniform. Adăugați puțină apă în ceaun, astfel încât să acopere orezul cu 1 cm mai sus și întoarceți focul la maxim. După fierbere, fierbeți pilaful cu orez la foc mic pentru alte 25 de minute. Pilaf de miel într-un cazan este gata acasă. Se amestecă ușor cu o lingură și se servește.
Poftă bună și mâncare bună!