Cum săriți valurile într-un mod fierbinte
0
5964
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
18,5 kcal
Porții
1 l.
Timp de gătit
4 zile
Proteine *
1,6 gr.
Grăsimi *
1,7 gr.
Carbohidrați *
1,8 gr.
Modul fierbinte de sărare a valurilor este că, înainte de a începe sărarea, ciupercile trebuie fierte. După ce valurile sunt bine sărate, pot fi servite pe masă. În Rusia, o astfel de gustare este considerată o adevărată delicatesă.
Ingrediente
Procesul de gătit
Ciupercile de orice dimensiune sunt potrivite pentru sărare. Acestea trebuie să fie sortate, curățate de resturi și spălate cu atenție, deoarece sunt foarte fragile. Tăiați ciupercile mari în mai multe părți, lăsați-le intacte. Pentru a scăpa de amărăciune, înmuiați ciupercile în apă rece timp de două zile, în timp ce trebuie să schimbați apa de 3 ori pe zi.
Se curăță usturoiul și se taie felii, se spală ierburile. Așezați frunzele de coacăze, mărarul, cuișoarele și piperul într-o oală în partea de jos a bolului. Apoi întindeți valurile, frunzele de coacăze, mărarul și cățelele de usturoi în straturi, presărați fiecare strat cu sare. Acoperiți ciupercile cu o farfurie și puneți o presă pe ea, puneți ciupercile în frigider timp de 48 de ore, timp în care ciupercile vor lăsa saramura și vor scădea în volum.
Poftă bună!