Cum se gătește carnea jeleu de pui fără gelatină
0
1174
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
49,9 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
150 de minute
Proteine *
3,9 gr.
Grăsimi *
3,3 gr.
Carbohidrați *
5,1 gr.
Carnea jeleu pe bază de pui este considerată a fi mai fragedă și mai ușoară în comparație cu opțiunile de porc sau carne de vită. O puteți găti fără gelatină, jeleul de pui se va întări perfect singur. Pentru aceasta, este important să folosiți un pui sau cocos adult. În cazul în care se mai folosește o carcasă de pui, este necesar să adăugați suplimentar pulpe de pui sau aripi pentru a crește conținutul substanței gelifiante, care este bogată în membrele păsărilor.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spălăm bine puiul, tăiem excesul de piele, dacă este prezent. Tăiem carcasa în bucăți și le punem într-o tigaie mare. Se toarnă cantitatea indicată de apă și se pune pe aragaz. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma formată și reduceți temperatura aragazului la minim. Gatiti puiul la fierbere lenta timp de doua ore si jumatate.
Puneți carnea de pui pregătită în recipientul jeleu, presărați-o cu usturoi tocat și puneți-o pe un cerc de morcovi. Filtrăm bulionul și le umplem cu recipiente cu carne așezată. Umpleți astfel încât lichidul să acopere ușor puiul. Punem carnea jeleu la frigider și o lăsăm să înghețe bine - aceasta va dura șase până la opt ore.
Poftă bună!