Acasă
➠ Salo
➠ Cum să săriți untura de porc acasă
➠ Cum sărăm untura în saramură în apă rece

Cum sărăm untura în saramură în apă rece

4635

Bucătărie Est European

Conținut caloric 770 kcal

Porții 10 port.

Timp de gătit 7 zile

Proteine * gr.

Grăsimi * 99 gr.

Carbohidrați * gr.

Cum sărăm untura în saramură în apă rece

Conţinut

Sarea unturii în saramură rece este o chestiune simplă și nu necesită abilități culinare speciale. Urmând o rețetă cu o proporție dovedită din toate ingredientele, veți avea întotdeauna rezultate bune. Este nevoie de mai mult timp pentru a coace untura sărată la rece, dar este mai bine depozitată, nu devine galbenă și își păstrează gustul mult timp. Untură de sare într-un borcan, dar puteți folosi și alte feluri de mâncare.

Ingrediente

Untură de porc 1 kg Apă 1 l. Sare 7 linguri Usturoi 1 BUC. Boabe de piper negru 10 bucati. Iarnă 5 bucăți. frunza de dafin 5 bucăți. Condiment (opțional) gust

Procesul de gătit

Mai întâi, pregătiți în cantitatea potrivită toate ingredientele pentru untura de sărare la rece.

Apoi fierbeți saramura. Se toarnă apă potabilă curată într-o oală separată și se pune pe aragaz.

Apoi se toarnă cantitatea calculată de sare grosieră în apă. Se amestecă sarea până se dizolvă complet. Opriți saramura fiartă și răciți-o la temperatura camerei.

Tăiați slănina pregătită în bucăți longitudinale, astfel încât să poată fi așezate convenabil într-un borcan. Curățați și tăiați usturoiul în felii. Rupeți frunzele de dafin în bucăți mai mici.

Se întind feliile de usturoi pe bucățile de slănină.

Apoi puneți slănina cu usturoi într-un borcan curat. Aranjați boabele de piper și bucățile de dafin între bucățile de slănină.

Se toarnă untura în borcan cu saramură răcită, umplând borcanul până la vârf.

Apoi acoperiți borcanul de untură cu un capac slab și lăsați-l la temperatura de acasă timp de 2 zile. După acest timp, puneți un borcan de slănină, de asemenea, nu bine închis, la frigider timp de 5 zile. În acest timp, slănina va fi în final sărată și va atinge consistența dorită. Un astfel de untură poate fi consumată deja.