Cupcake cu smântână cu stafide

Pentru început, să ne ocupăm de stafide: trebuie clătite bine în apă fierbinte, sortate și uscate cu un prosop de hârtie. Așezați stafidele într-un castron și presărați cu două linguri de făină din cantitatea totală de făină rețetă. Presărate cu făină, stafidele se distribuie mai bine în aluatul finit și nu se așează la fund în timpul coacerii.

Se rup ouăle într-un vas separat, se toarnă zahărul și se bate cu un mixer până când o spumă luxuriantă și groasă devine aproape albă. Volumul masei ar trebui să crească semnificativ. Un amestec de ouă bine bătut va da o firimitură poroasă de calitate.

Se toarnă smântână în masa de ou și se amestecă ușor totul împreună. O puteți face doar cu un tel.

Cerneti in prealabil faina si turnati portii in amestecul lichid, amestecand de fiecare data portiunea cu un tel sau cu un mixer la viteza medie. Adăugați praful de copt împreună cu făina. Ar trebui să obțineți un aluat gros care cade din lingură, care nu curge.

Este rândul stafidelor - se toarnă pe aluat și se amestecă ușor în masa totală cu o lingură.

Pregătirea tăvii de tort. Cel mai bun dintre toate, dacă este un fel de mâncare special cu o țeavă în mijloc - în această formă, tortul se coace mai bine, mai repede și arată estetic. Dar dacă nu există o astfel de formă, luați-o la discreția dvs. Ungeți suprafața matriței cu ulei și puneți aluatul în ea. Trebuie avut în vedere că la coacere, aluatul va crește, așa că completăm formularul doar cu două treimi. Am pus viitorul cupcake într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coacem 45-50 de minute. Puteți verifica disponibilitatea cu o scobitoare prin lipirea ei în mijlocul tortului: dacă iese uscat, atunci este gata. Dacă a mai rămas aluat lipicios, prăjitura trebuie coaptă în continuare. Pentru a preveni arderea suprafeței, acoperiți matrița cu folie și continuați coacerea.

Scoatem tortul gata din cuptor, îl scoatem din matriță, îl transferăm în grătar și îl lăsăm să se răcească complet. În stare răcită, presărați produsele coapte cu zahăr pudră printr-o strecurătoare. Tăiați în porții și serviți.