Acasă
➠ Supe
➠ Prima masă
➠ Supă clasică de mazăre cu coaste afumate

Supă clasică de mazăre cu coaste afumate

378

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 71,5 kcal

Porții 8 porturi.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 2,4 gr.

Grăsimi * 6,7 g

Carbohidrați * 6,9 gr.

Supă clasică de mazăre cu coaste afumate

Conţinut

Dacă gătești supă de mazăre, atunci întotdeauna cu coaste afumate. Numai unul dintre aspectele sale strălucitoare se înveselește imediat, iar aroma spulberă pofta de mâncare înainte de cină.

Ingrediente

Procesul de gătit

Clătiți mazărea de mai multe ori cu apă rece și înmuiați timp de 2-3 ore.

Se toarnă coastele afumate cu apă și se fierbe timp de 50-60 de minute. Apoi scoateți coastele și separați carnea de oase. Transferați mazărea umflată pe bulion și gătiți timp de 30 de minute.

Tăiați ceapa în cuburi mici, radeți morcovii, tăiați slănina în cuburi.

Mai întâi prăjiți slănina într-o tigaie uscată până se rumeneste, apoi adăugați morcovii și ceapa. Continuați să prăjiți până când morcovii sunt moi.

Curățați și tăiați cartofii în cuburi și adăugați-i în oală.

De asemenea, adăugați prăjirea, carnea tocată în supă, sare și condimentați după gust. Gatiti supa pana se termina cartofii. În cele din urmă, adăugați frunza de dafin, scoateți tigaia de pe foc și lăsați supa să se absoarbă, acoperită, timp de 15-20 de minute. Adăugați ierburi tocate înainte de a servi supa de mazăre.

Poftă bună!