Patiserie clasică choux pentru manti
0
588
Bucătărie
asiatic
Conținut caloric
150,6 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
20 de minute.
Proteine *
9 gr.
Grăsimi *
8,5 gr.
Carbohidrați *
27,1 gr.
Un aluat de manti bun trebuie să fie suficient de elastic și dur. Ar trebui să se desfășoare bine și să se lipească ușor. Este convenabil să lucrați cu un astfel de aluat și puteți fi sigur că manti se va dovedi a fi frumos și gustos. Vă oferim o rețetă pentru aluat folosind metoda cremă - aceeași elasticitate și lipici sunt prezente aici datorită etapei de procesare la cald a făinii. În același timp, masa este elastică și nu se lipeste de mâini în timpul rulării.
Ingrediente
Procesul de gătit
Amestecăm oul cu masa de făină mai întâi cu o lingură, iar apoi mergem la lucru cu mâinile. Frământați până când aluatul absoarbe toată făina și devine omogen, neted, flexibil, dar elastic. Formăm o minge din aluatul finit, o acoperim cu un șervețel, astfel încât suprafața să nu se usuce și o lăsăm la temperatura camerei timp de o oră. După aceea, aluatul poate fi rostogolit pe o suprafață ușor prăfuită cu făină și manty formate.
Poftă bună!