Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Semifabricate de căpșuni pentru iarnă
➠ Căpșuni fără gătit în propriul suc cu zahăr pentru iarnă

Căpșuni fără gătit în propriul suc cu zahăr pentru iarnă

2536

Bucătărie Lume

Conținut caloric 286 kcal

Porții 0,6 l.

Timp de gătit 20 de minute.

Proteine * 1 gr.

Grăsimi * 0,5 gr.

Carbohidrați * 69,9 gr.

Căpșuni fără gătit în propriul suc cu zahăr pentru iarnă

Conţinut

Să pregătim căpșuni pentru iarnă, purtând gătitul, cu adaos de zahăr. Interesant este că fructele de pădure pot fi lăsate cu sepale - în această formă, ele arată foarte natural, parcă dintr-o grădină. Verdele nu afectează gustul final, căpșunile sunt moderat dulci și foarte aromate.

Ingrediente

căpșună 1 kg Zahar granulat 300 gr.

Procesul de gătit

Sortăm căpșunile: selectăm fructe de padure de înaltă calitate, fără defecte sau daune. Nu ștergem sepalele. Spălăm boabele pregătite în apă curentă, apoi le presărăm pe un prosop curat și uscat și le lăsăm să se usuce complet.

Așezați căpșunile uscate într-un lighean curat, acoperiți-le cu zahăr granulat, agitați-le pentru a distribui uniform zahărul peste fructe de pădure și lăsați-le într-un loc răcoros timp de șase până la șapte ore.

După timpul specificat, căpșunile vor elibera o cantitate vizibilă de suc.

Spălați borcanele și capacele și sterilizați în orice mod disponibil. Lăsați recipientul să se usuce complet.

Puneți căpșuni cu zahăr până la vârf în borcane pregătite, puneți boabele destul de strâns.

În lighean rămâne suc. Am pus-o pe aragaz.

Aduceți-l la fierbere.

Se toarnă boabele în borcane cu sirop în clocot. Acoperiți cu capace.

Acum trecem la sterilizare. Puneți borcane de căpșuni într-o cratiță largă sau lighean și turnați apă într-o cantitate atât de mare încât să ajungă la nivelul „umerilor” lor. Punem aragazul și aducem la fierbere. Fierbem zece minute. Apoi scoatem conservele una câte una și le înșurubăm cu capacele.