Acasă
➠ Băuturi
➠ Băuturi
➠ Compot de piersici și cireșe pentru iarnă

Compot de piersici și cireșe pentru iarnă

898

Bucătărie Lume

Conținut caloric 51,9 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 12 minute

Proteine * 0,2 g

Grăsimi * gr.

Carbohidrați * 12,5 g

Compot de piersici și cireșe pentru iarnă

Conţinut

Compotul de piersici are un gust impecabil, dar arată tulbure și incolor, deci este adesea completat cu fructe de padure sau alte fructe. Cireșul face compotul luminos, aciditatea acestuia reduce dulceața zaharată a piersicii și joacă rolul unui conservant suplimentar. Gătit compot de piersici-cireșe fără sterilizare și în borcane de 3 litri.

Ingrediente

Conserve de piersici 400 gr. cireașă 250 g Zahar granulat 250 g Acid de lamaie 1 linguriță Apă 2,5 l.

Procesul de gătit

Curățați cireșele de pe tulpini și clătiți-le sub apă curgătoare. Oasele nu trebuie îndepărtate.

Clătiți bine piersicile și se pot lăsa întregi sau tăiate în jumătate și îndepărtați gropile.

Clătiți bine borcanele compotului cu bicarbonat de sodiu și scurgeți din ele orice apă rămasă. Băncile nu trebuie sterilizate. Fierbeți capacele într-o cratiță mică.

Așezați cireșele pregătite și feliile de piersici în borcane curate.

Se toarnă un pahar de zahăr în fiecare borcan. Este mai necesar pentru dulceața compotului, deoarece cireșele și lămâia vor fi conservanți.

Apoi adăugați o linguriță de acid citric în fiecare borcan.

Apoi turnați apă clocotită peste piersici și cireșe în borcane, umplându-le până la vârf. Sigilați imediat borcanele ermetic. Dacă vă îndoiți de fiabilitatea acestei metode de conservare, sterilizați compotul conform regulilor generale timp de 25 de minute.

Apoi întoarceți conservele pe capace, înveliți-le într-o pătură caldă și lăsați-o peste noapte pentru pasteurizare suplimentară. Compotul de piersici și cireșe este gata. Păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat.

Pregătiri delicioase și de succes!