Compot de piersici cu semințe pentru iarnă

În primul rând, trebuie să pregătim piersicile. Le spălăm de mai multe ori sub apă caldă. Pentru a îndepărta cu precizie toată murdăria de pe suprafața fructului, o puteți spăla cu săpun. Apoi ștergeți piersicile cu un prosop de ceai și puneți-le deoparte. Umpleți o oală mică cu apă și puneți-o pe aragaz. Așteptăm să fiarbă apa. Opărește piersicile cu apă clocotită. Apoi le transferăm într-o strecurătoare și le punem la frigider. Scoateți coaja din fructe. Puneți deoparte piersicile terminate.

Să începem să sterilizăm conservele. Mai întâi, clătiți conservele de sodă. Opărește capacele și lasă-le deoparte. Umplem ibricul cu apă rece și îl dăm pe foc. Când aburul începe să iasă din gura de scurgere, puneți o cutie pe el și țineți-o în această poziție timp de aproximativ 2-3 minute. Apoi transferați-l pe un prosop și lăsați-l să se usuce.

Să trecem la prepararea siropului de zahăr. Umpleți o cratiță mică cu apă și puneți-o pe foc. Așteptați să fiarbă apa. Adăugați treptat zahăr granulat, amestecând constant soluția. Cantitatea de zahăr poate varia în funcție de cât de dulce doriți să fie compotul. O băutură foarte concentrată poate fi diluată cu apă prin creșterea cantității sale. Când tot zahărul s-a dizolvat, adăugați 2 linguri de zahăr vanilat în sirop. Amestecați totul din nou bine. Adăugați acid citric ultima. Datorită acestui ingredient, compotul va fi păstrat mult mai mult timp. Când siropul este gata, opriți focul și scoateți cratița din aragaz. Acum trebuie să-l filtrăm. Puteți folosi pânză de brânză pentru acest lucru. Datorită acestui fapt, compotul va arăta mult mai atractiv.

Aranjați piersicile decojite în borcane. Se toarnă siropul de zahăr peste ele și se acoperă. Așezați o cârpă mică pe fundul oalei. Puneți un borcan pe el și umpleți totul cu puțină apă. Mutați structura dată pe lespede. Când apa începe să fiarbă, reduceți focul la minim și sterilizați borcanul pentru încă 20-25 de minute. După aceea, rearanjați-l nu cu un prosop și înșurubați capacul la loc. Întoarceți borcanul și așezați-l pe un prosop. Datorită compotului fierbinte, capacul va fi supus unui tratament termic suplimentar. Înfășurați borcanele într-o pătură și așteptați să se răcească complet. Apoi duceți-i în cel mai uscat și mai răcoros loc de acasă.

Compotul de piersici este gata. Puteți experimenta puțin în timp ce îl gătiți adăugând diferite ingrediente. Deci gustul băuturii va dobândi note neobișnuite. Un astfel de compot va dura cu succes până la iarnă și vă va încânta în vreme rece.Este timpul să mergi la magazin și să cumperi toate ingredientele de care ai nevoie pentru a-l face. Noroc!