Cotlete de pui tocate - 5 rețete cu fotografii pas cu pas

Cotlete de pui cu brânză topită

Brânza este cea mai populară umplutură pentru tot felul de cotlete și se potrivește deosebit de bine cu puiul tocat. În această rețetă, ne vom uita la gătitul cotletelor de pui tocate cu brânză topită - totul este foarte simplu și delicios!

Ingrediente:

• Pui tocat - 600 gr.
• Pâine albă - 4-5 bucăți
• Ou de pui - 1 buc.
• Lapte - 250 ml.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Brânză procesată („Prietenia” etc.) - 2 buc.
• Ulei vegetal - pentru prăjire
• Pesmet - 1/2 lingură.

Proces de gătit:

1. Luați carne de pui tocată de cea mai înaltă calitate, cu un conținut scăzut de grăsimi, deoarece cotletele din carne tocată prea grasă se destramă și se întind. Înmuiați pâinea, puțin învechită, în lapte rece sau apă.
2. În timp ce pâinea se înmoaie în lapte, tăiați brânza procesată în cuburi de dimensiuni egale. Brânza trebuie să fie suficient de fermă, astfel încât să nu se lipească de cuțit și să nu se răspândească în interiorul cotletelor după aceea.
3. Adăugați sare și piper negru măcinat la puiul tocat, rupeți acolo un ou de pui și adăugați bine pâinea albă stoarsă din excesul de lichid. Se amestecă bine carnea tocată, astfel încât să fie netedă. Pâinea poate fi tocată sau amestecată într-un blender - deci nu veți întâlni bucăți de pâine.
4. Puneți carnea tocată preparată la frigider literalmente 10 minute, astfel încât să fie mai ușor să formați cotolete din ea. Când carnea tocată s-a răcit ușor, începeți să formați torturile. Turnați pesmet într-un castron adânc și trageți un vas cu apă rece.
5. Împărțiți carnea tocată în bucăți de dimensiuni egale, destul de mari. Formați fiecare carne tocată într-o tortilă și așezați un cub de brânză topită în fiecare dintre ele. Formați-vă în tăvițe alungite, îmbibându-vă mâinile în apă rece, pentru a preveni lipirea de mâner.
6. Rulați ușor fiecare cotlet într-un castron cu pesmet, astfel încât să fie frumoase și aurii la terminare. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, aproximativ 1-2 linguri și se dă la foc mediu.
7. Așezați ușor primele cotlete în tigaie și prăjiți până se rumenesc pe o parte, apoi reduceți ușor focul și acoperiți tigaia cu un capac. Se prăjește pe fiecare parte a torturilor timp de aproximativ 5-7 minute.
8. Repetați aceleași proceduri cu restul de cotlete, apoi serviți vasul finit cu absolut orice garnitură care vă place. Poftă bună?

Cotletele de pui apetisante la cuptor

Carnea de pui este considerată una dintre cele dietetice, desigur, dacă gătești singur carnea tocată și nu adaugi grăsime la ea. Cotletele de pui tocate vor deveni și mai dietetice dacă sunt coapte la cuptor, mai degrabă decât prăjite. Asigurați-vă că utilizați această rețetă simplă și răsfățați-vă cu alimente sănătoase!

Ingrediente:

• Carne de pui (cu piele) - 500 gr.
• Pâine albă - 5-6 bucăți
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Lapte sau apă potabilă - 250 ml.
• Ou de pui - 1-2 buc.
• Firuri de pâine - 1/2 lingură.
• Unt - 60 gr.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, pregătiți pui tocat din pui. Dacă luați pui întreg sau bucăți de pui cu oase, atunci separați cu grijă carnea cu un cuțit ascuțit. Pielea va intra în carne tocată, iar oasele pot fi folosite pentru a face bulion. Înmuiați pâinea în lapte.
2. Treceți carnea de pui printr-o mașină de tocat carne, adăugați pâine stoarsă la carnea tocată și rulați din nou carnea tocată. Adăugați un ou sau două în castron dacă este foarte mic. Sare și piperează carnea tocată după gust, frământă bine carnea tocată cu mâinile și dă la frigider 10-15 minute.
3. Turnați pesmet într-un castron și turnați apă rece într-un alt castron. Porniți cuptorul pentru a încălzi până la 170-180 de grade și în acest moment formați cotletele.
4. Împărțiți toată carnea tocată în bucăți egale și mucegai-o în cotlete alungite de dimensiuni medii. Puneți o bucată mică de unt în fiecare cotlet - apoi vor fi și mai suculente. Nu uitați să vă umeziți mâinile în apă rece, astfel încât carnea tocată să nu se lipească și va fi mai ușor să formați cotlete de pui tocate.
5. Rulați ușor fiecare cotlet în pesmet, apoi puneți-le într-o formă unsă și trimiteți-le la cuptor pentru 45-50 de minute.Serviți cotletele terminate cu piure de cartofi, orez, hrișcă sau paste. Poftă bună!

Cotlete de pui tocate la abur

Pentru a găti cotletele de pui cu aburi dietetice, trebuie să cumpărați sau să gătiți pui bun tocat, precum și să vă aprovizionați cu un multicooker și un accesoriu aburitor. Cotletele de pui aburite se potrivesc foarte bine cu salatele și cerealele fierte, este dificil să le stricați și aceste cotletele sunt pregătite aproape singure.

Ingrediente:

• Pui tocat - 500 gr.
• Pâine albă - 150 gr.
• Apă potabilă - 250 ml.
• Sarat la gust
• Ardei măcinat - după gust
• Ou de pui - 1-2 buc.

Proces de gătit:

1. Luați pâine albă ușor învechită, rupeți-o în bucăți și înmuiați-o în apă potabilă curată timp de 7-10 minute. În timp ce pâinea se înmoaie, începeți să gătiți chiar carnea tocată.
2. Puneți puiul tocat de calitate proaspătă într-un castron, adăugați piper și sare, un ou sau două (în funcție de dimensiune) și amestecați. După aceea, stoarceți pâinea și adăugați într-un castron de carne tocată, frământați carnea tocată până la omogenizare.
3. Puneți carnea tocată la frigider timp de 15 minute pentru a face cotletele mai ușor de modelat. După timpul alocat, îndepărtați carnea tocată și, cu mâinile umede, formați din ea cotlete rotunde sau ovale. Puneți apă în vasul multicooker și activați modul „Gătit cu aburi”.
4. Așezați insertul de abur în multicooker, aranjați cu grijă tortele în el și gătiți cu capacul închis. Cronometrul de mod trebuie setat pentru 45 de minute - în acest timp, cotletele de pui aburite se vor găti perfect.
5. Când multicookerul semnalează la sfârșitul programului, torturile sunt gata. Serviți-le cu hrișcă fiartă, salate proaspete sau legume înăbușite. Poftă bună!

Cotlete de pui cu sos de ciuperci

Cotletele apetisante cu sos proaspăt de ciuperci sunt o adevărată capodoperă a meniului de prânz. Cotletele suculente vor decora perfect orice garnitură, iar sosul va completa perfect felul de mâncare și îi va oferi un plus de rafinament.

Ingrediente:

• Pui tocat - 600 gr.
• Pâine albă - 150-200 gr.
• Lapte - 450-500 ml.
• Sarat la gust
• Ardei măcinat - după gust
• Ou de pui - 2 buc.
• Șampanie - 250 gr.
• Cremă (20% și mai mult) - 350 ml.
• Făină - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Înmuiați pâinea în 250-300 de mililitri de lapte timp de 7-10 minute. În acest moment, adăugați sare și piper măcinat la puiul tocat, precum și ouăle de pui crude și amestecați.
2. Când pâinea este înmuiată, stoarceți excesul de lapte și puneți-l într-un castron cu carne tocată. Se amestecă bine carnea tocată, astfel încât să fie cât mai omogenă în consistență.
3. Puneți carnea tocată în frigider, astfel încât cotletele să-și păstreze forma mai bine atunci când sculptați și începeți să faceți sos de ciuperci.
4. Spălați ciupercile și tăiați-le felii sau bucăți mici, încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați ciupercile acolo. Se prajesc ciupercile timp de 7-10 minute la foc mediu, amestecând ocazional.
5. Se toarnă smântâna într-o tigaie, se reduce focul și se adaugă sare și piper. Într-un pahar cu lapte, diluați făina până se omogenizează și turnați încet într-o tigaie cu șamponuri fierte în smântână.
6. În timp ce amestecați ușor, încălziți sosul la foc mic și opriți focul. Închideți tigaia cu un capac și începeți să prăjiți cotletele.
7. Scoateți carnea tocată din frigider și formați din ea cotletele rotunde. Se prăjește pe ambele părți, acoperite într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui încălzit, până se înmoaie.
8. Transferați cotletele terminate în tigaia cu sos, lăsați 10-15 minute să se sature, apoi serviți cotletele cu sos în orice garnitură doriți. Poftă bună!