Cotolete albaneze din piept de pui
0
1798
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
111,5 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
50 de minute
Proteine *
12,1 gr.
Grăsimi *
11 gr.
Carbohidrați *
5,1 gr.
Dacă te hotărăști să gătești cotletele din piept de pui, această rețetă este una dintre cele mai reușite. Pieptul este zdrobit manual în cuburi mici și ușor marinat într-un amestec de chefir și condimente. Cu această metodă, cotletele nu se vor dovedi niciodată uscate: dimpotrivă, vă vor încânta cu o suculență delicată deosebită, o crustă maro aurie ideală și un gust echilibrat. Cotletele pot fi folosite nu numai calde, ci și reci - de exemplu, ca umplutură pentru un burger. După încălzire, proprietățile lor gustative nu suferă deloc.
Ingrediente
Procesul de gătit
Tăiați mărunt fileul pregătit cu mâna cu un cuțit. Este important să tăiați pieptul peste fibre - astfel de bucăți în cotletele finite se dezintegrează ușor atunci când sunt mestecate și, ca urmare, produsul se simte mai fraged. Așezați puiul tocat într-un castron. Curățați ceapa, spălați-o, uscați-o și tăiați-o cu un cuțit în cuburi mici. Spălați pătrunjelul, uscați-l, aruncați tulpinile grosiere. Tăiem verdele superficial. Adăugați ceapa și pătrunjelul preparat la carnea tocată, precum și sarea și piperul negru. Amestecăm totul împreună.
Scoatem cotletele finite din tigaie și le punem într-o cratiță cu pereți groși sub capac, astfel încât la prăjirea porțiunii următoare, cea anterioară să nu aibă timp să se răcească. Păstrați cotletele prăjite într-o cratiță până la servire. Cotletele albaneze sunt combinate cu succes cu sos de roșii, piure de cartofi și legume proaspete.
Poftă bună!