Cremă pentru cremă și prăjitură de ciocolată albă
0
4613
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
409,9 kcal
Porții
8 porturi.
Timp de gătit
30 minute.
Proteine *
8,8 g
Grăsimi *
34,7 g
Carbohidrați *
37,6 gr.
O cremă incredibil de delicată, moale, care va decora orice produse de patiserie. Baza masei este un amestec de smântână și ciocolată albă. Un aditiv important pentru slăbirea texturii dense este brânza de caș. Oferă ușurință cremei finite și nu permite ca masa rezultată să rămână stufoasă. Crema poate fi utilizată nu numai pentru a sandwich straturile de tort, ci și pentru a netezi suprafața tortului. De asemenea, masa este ideală pentru depunerea rozetelor tradiționale pe suprafața cupcakes-urilor.
Ingrediente
Procesul de gătit
Continuăm să frământăm masa de ciocolată cremoasă - ciocolata ar trebui să se topească complet și să ofere uniformitate. În plus, puteți ști masa cu un blender de imersie dacă vedeți că nu este suficient de omogen. Acoperim masa cu folie alimentară astfel încât să atingă suprafața acesteia - acest lucru este necesar pentru a nu apărea o crustă uscată. Răcim piesa de prelucrat și o trimitem la frigider timp de șase ore. Este convenabil să îl lăsați peste noapte și să continuați procesul de gătit dimineața.
Continuăm să batem totul împreună până când veți obține o cremă pufoasă omogenă. Este nevoie de trei până la patru minute pentru a bate masa finală. Apoi, trimitem crema la frigider timp de o oră pentru a se stabiliza, după care consistența acesteia devine ideală pentru sandwich și acoperirea tortului.
Poftă bună!