Crema de unt pentru turtirea tortului

Pentru ca cremele să fie mai plastice și să-și păstreze bine forma, li se adaugă unt obișnuit. Rețeta pentru această cremă de brânză de unt este perfectă pentru cei care doresc să-și pompeze abilitățile de decorare a torturilor.

Crema de brânză cu unt este o cremă versatilă, care este potrivită pentru turtirea prăjiturilor, sandwich-ul biscuiților și crearea capacelor de aer pe cupcakes. Pregătirea unei astfel de creme este simplă și rapidă, vă sfătuim să o încercați.

O cremă gourmet și delicată de brânză poate fi făcută cu cremă moale de brânză și ciocolată albă. Este ideal pentru cupcakes, se împerechează bine cu mastic pe prăjituri și poate fi o alternativă la buttercream pentru a crea flori de tort.

Fiecare iubitor de ciocolată încearcă să o adauge ori de câte ori este posibil. Și, desigur, bunătățile de casă nu fac excepție. Vă sugerăm să încercați opțiunea de cremă de brânză cu aromă de ciocolată, care poate fi utilizată pentru a netezi marginile și a vă decora tortul de ziua de naștere.

Pentru ca tortul să arate frumos și chiar la exterior, este adesea necesar să pregătiți o cremă specială pentru nivelare. Această rețetă descrie una dintre opțiunile pentru prepararea unei astfel de cremă - înghețată. Fiecare dintre rețetele existente implică utilizarea unui fel de bază pentru cremă, baza pentru prepararea acestei creme este smântâna.

Dacă sunteți în căutarea cremei perfecte pentru căptușeala prăjiturii, această rețetă este un dar de la Dumnezeu! Pregătirea unei creme pe cremă în două etape - mai întâi trebuie să faceți o bază de cremă, apoi amestecați-o cu frisca. Sună complicat, dar în practică totul este simplu și direct! Cupa cremă delicioasă și delicată va face orice tort perfect!

Vă prezentăm în atenție o rețetă pentru prepararea unei creme care este perfectă pentru nivelarea unui tort. Aceasta este o înghețată făcută cu smântână. Crema se dovedește a fi delicată, gustoasă și foarte ușor de utilizat datorită consistenței sale. Cu o astfel de cremă, va fi rapid și ușor să aliniați tortul!

Dacă aveți probleme la nivelarea produselor de patiserie atunci când faceți prăjiturile și deserturile preferate, atunci această rețetă este cu siguranță pentru dvs. Vreau să vă împărtășesc cea mai simplă și mai reușită, după părerea mea, rețetă de cremă de brânză de caș pentru nivelarea prăjiturilor.

Ganache este un amestec de ciocolată albă, smântână și unt în diferite proporții. O astfel de masă are o textură densă și își păstrează perfect forma, iar acestea sunt calități excelente pentru o cremă atunci când vine vorba de nivelarea tortului. De regulă, după asamblarea prăjiturilor, aspectul final al prăjiturii are erori și, cu ajutorul ganache, puteți aduce produsul într-o formă ideală. Stratul unei astfel de creme păstrează grosimea specificată și nu curge.

Iată o rețetă simplă de ganache de ciocolată pentru a aplatiza tortul. Ciocolata o topim pe aragaz direct în cremă - aceasta elimină problema supraîncălzirii și stratificării masei de ciocolată dacă componentele sunt încălzite separat. Iar această „simplificare” nu afectează în niciun fel rezultatul. Înainte de a fi folosit pentru muncă, ganache trebuie păstrat la frigider câteva ore, astfel încât să se formeze într-o masă groasă. Apropo, dacă procentul de unt de cacao din ciocolata folosită a fost ridicat, atunci ganache se va stabiliza mai repede și va fi mai dens. Este recomandat să luați ciocolată neagră cu un conținut de cacao de 60-70%.

Pregătiți o cremă pe baza unui amestec de cremă de ouă și lapte. De asemenea, conține ciocolată și unt - aceasta oferă o consistență densă caracteristică a masei finite. Crema se dovedește a fi groasă și flexibilă și, după răcire, se stabilizează și conferă o textură stabilă - aceasta îi permite să fie utilizată nu numai pentru stratul de prăjituri, ci și pentru nivelarea de înaltă calitate a suprafeței prăjiturilor.

Crema cu proteine ​​este excelentă pentru prăjiturile cu biscuiți. Prăjiturile lor sunt poroase, fragede - se obține o combinație excelentă cu o masă de proteină netedă. În plus, crema de proteine ​​își păstrează bine forma, ceea ce înseamnă că stratul de proteine ​​aerisit va rămâne un strat vizibil între prăjituri și nu va fi absorbit în firimituri. Adăugăm și puțin unt în cremă - nu va da un conținut tangibil de grăsimi, dar va adăuga un gust cremos și va contribui la o textură densă.

Crema are o textură mătăsoasă foarte plăcută. De asemenea, este destul de pufos datorită biciuirii intense. Zaharul se adaugă în cremă sub formă de sirop fierbinte - aceasta asigură moliciunea caracteristică, flexibilitatea cremei finite, dar în același timp și densitate. Combinația de proteine ​​preparate prin această tehnologie de cremă cu unt garantează o bună stabilitate și stabilitate a cremei, ceea ce permite utilizarea acesteia cu succes la nivelarea prăjiturilor.

Deși brânza mascarpone conține până la 75% grăsimi, în tandem cu unt va fi o cremă bună pentru decorarea și ungerea straturilor de tort. O astfel de cremă nu trebuie bătută mult timp, doar până la o textură omogenă, altfel se poate exfolia. Zaharul pudra se adauga in crema in loc de zahar, ceea ce face ca crema sa fie catifelata.

Gătitul modern folosește pe scară largă masticul de patiserie pentru a crea un decor unic de tort. Este important să uniformizați bine tortul înainte de a aplica masticul. Cremele de unt, proteine ​​sau ciocolată sunt cele mai bune pentru aceasta. În această rețetă, sunteți invitați să pregătiți o cremă pentru mastic pe bază de ulei, proteine ​​și zahăr. O astfel de cremă nu va pluti, nu se va topi și va tolera bine diferiți coloranți.

Pentru a da tortului un aspect respectabil, se folosește crema ganache. Corectează bine rugozitatea prăjiturilor și conferă prăjiturii o aromă rafinată de ciocolată. Crema este întotdeauna preparată din ciocolată și unt sau smântână, iar proporția și calitatea corectă a ingredientelor sunt o garanție a bunei sale calități.

Cremă delicioasă care își păstrează perfect forma. Este ușor și convenabil pentru ei să alinieze tortul. Crema nu se topește, zace bine și are o textură groasă. Torturile cu el sunt pur și simplu delicioase!

Una dintre cele mai strălucitoare și mai delicioase modalități de a îmbrăca un tort este să-l îmbraci cu cremă de brânză de ciocolată. Răsfățul este ușor de făcut acasă. Evaluează o rețetă simplă și încântă-ți casa cu un nou gust delicat.

Pentru a decora sau completa tortul de casă într-un mod original, puteți pregăti o cremă delicată de brânză de ciocolată. Încercați o rețetă simplă de cacao. Nu veți petrece mult timp gătind, iar delicatețea finită vă va încânta cu gustul său luminos.

Dacă sunteți în căutarea unei creme delicate care să nu se răspândească, să-și păstreze bine forma și să vă permită să efectuați o nivelare de înaltă calitate a suprafețelor, acordați atenție acestei rețete. Conține doar trei ingrediente: unt, lapte condensat și cremă de brânză. Echilibrul gustului este perfect: crema este moderat dulce, cremoasă, tocmai se topește în gură. De asemenea, veți avea nevoie de un mixer puternic și de o parte din timpul dvs.