Dantelă de craffin Kulich
0
5499
Bucătărie
american
Conținut caloric
381,2 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
5 ore
Proteine *
84 gr.
Grăsimi *
196 gr.
Carbohidrați *
435 gr.
Craffinii cuceresc treptat planeta, deoarece sunt ceva între o cupcake și un croissant. Aceste produse de patiserie sunt atât de tandre și apetisante încât este pur și simplu imposibil să treci și să nu rupi măcar o bucată. Craffinele din dantelă diferă prin faptul că sunt foarte poroase și aerisite la interior.
Ingrediente
Procesul de gătit
Diluați mai întâi drojdia. Pentru a face acest lucru, combinați laptele cald cu zahăr granulat (1 linguriță) și drojdie. Se amestecă amestecul și se lasă timp de zece până la cincisprezece minute. În același timp, bateți oul de pui cu gălbenușuri și zahăr granulat până se formează o masă albă pufoasă. Tot zahărul granulat trebuie dizolvat în timpul biciuirii, care este de aproximativ 7-10 minute.
Cerneți făina de grâu cu sare într-un recipient separat și faceți o depresiune în grămada de făină. Se toarnă aluatul, ouăle, bătute cu zahăr și suc de portocale în această depresiune. În loc de suc de portocale, puteți folosi orice lapte vă place sau lapte. Începeți să amestecați ușor aluatul. Adăugați untul topit și continuați să amestecați.
Când reușiți să faceți o bilă din aluat, transferați-o pe o suprafață de tăiere și continuați să frământați aluatul până când aveți o bilă frumoasă, care este aproape nelipicioasă. Procesul vă va lua destul de mult timp, cu siguranță cel puțin douăzeci de minute. Aluatul frământat corect se întinde bine, nu se rupe și lasă lumina să treacă puțin.
Așezați aluatul într-un castron cu uleiuri anterioare și lăsați-l pentru corecție într-un loc cald sub folia de plastic. Aluatul va sta timp de una până la trei ore într-un loc cald, fără curenți de aer. În timp ce aluatul se dezamorsează, trebuie să pregătiți formele pentru prăjituri: căptușiți formele cu pergament, faceți părțile laterale ale inelului.
