Tort de Paște cu fructe portocalii confiate
0
898
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
315,3 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
230 minute
Proteine *
3,3 gr.
Grăsimi *
11,2 gr.
Carbohidrați *
55 gr.
Tort incredibil de parfumat, aerisit, care îi va impresiona pe iubitorii de produse de patiserie cu drojdie. Pentru ca aluatul delicat să aibă un gust bogat, frământăm cu smântână. Structura spongioasă a tortului se topește pur și simplu în gură, lăsând un gust subtil de portocaliu. Pentru aromatizarea suplimentară, vă recomandăm să folosiți vanilie naturală, deoarece oferă o aromă unică care nu poate fi obținută folosind vanilină.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pentru a prepara aluatul într-un recipient adecvat, încălziți laptele la o stare caldă. Se toarnă drojdia, o lingură de zahăr granulat și un pahar de făină în laptele cald. Se amestecă amestecul cu un tel până se omogenizează și se lasă la loc cald timp de o jumătate de oră. În acest timp, aluatul trebuie acoperit cu spumă și dublu volum.
La sfârșitul frământării, se toarnă fructele confiate în aluat (dacă fructele confiate sunt mari, este mai bine să le tăiați în bucăți mici) și să le distribuiți uniform pe toată masa aluatului. Punem aluatul frământat într-un vas cu ulei, acoperim cu un prosop curat sau strângem cu folie alimentară și punem într-un loc cald timp de două până la trei ore. În acest timp, aluatul ar trebui să crească de două până la trei ori bine.
Ungeți vasele de copt pentru prăjituri cu ulei. Dacă se utilizează matrițe de hârtie sau silicon de unică folosință, atunci nu este nevoie să le ungeți. Tăiem aluatul în numărul necesar de părți, formăm o bilă din fiecare și o punem în forme pregătite. Lăsăm formele cu aluatul timp de cincisprezece până la douăzeci de minute, astfel încât aluatul să crească puțin mai mult înainte de coacere.
Scoatem prăjiturile terminate din cuptor și le așezăm pe grătar. Se lasă să se răcească complet. Pentru a pregăti glazura, bateți cele două proteine cu un mixer la viteză mare până când se obțin vârfuri stabile.Turnați zahărul pudră pe proteine și continuați să bateți până când pulberea se dizolvă și masa devine densă și strălucitoare. Acoperim prăjiturile încă calde de Paște cu glazura pregătită și decorăm suprafața cu fructe confiate.
Poftă bună!