Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Prajituri de Paste
  3. ➠ Rețete de Paște 2021
  4. ➠ Tort de Paște cu stafide și coniac

Tort de Paște cu stafide și coniac

0
1419
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 382,3 kcal
Porții 8 porturi.
Timp de gătit 9 h.
Proteine ​​* 7 gr.
Grăsimi * 13,3 gr.
Carbohidrați * 56,8 g
* la 100 gr. produs
Tort de Paște cu stafide și coniac
Conţinut

Rețeta acestei bătrâne bunici pentru prăjituri cu brânză de vaci și smântână revine în copilărie și seamănă cu acel gust foarte familiar. Întreaga caracteristică a coacerii aerisite și delicioase este frământarea aluatului în 3 abordări.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 10
Clătiți stafidele sub apă curentă, puneți-le într-un castron și adăugați coniac.
Etapa 2 din 10
Încălzește puțin laptele la cuptorul cu microunde, adaugă zahăr și drojdie, amestecă și lasă să stea cald 30 de minute până se ridică.
Etapa 3 din 10
În acest moment, bateți ouăle într-un castron, adăugați zahăr și vanilină, adăugați smântână, brânză de vaci, condimente aromate, ulei vegetal și amestecați bine.
Etapa 4 din 10
Se toarnă amestecul de drojdie în amestecul de ouă și se amestecă. Cernem puțin făina și amestecăm bine după fiecare adăugare. Puneți unt moale în aluat și continuați să adăugați făină. Aluatul trebuie să rămână lipicios. Acoperiți vasul cu folie alimentară și încălziți timp de 2 ore.
Etapa 5 din 10
Pune aluatul crescut pe masă și frământă cu mâinile timp de 10 minute. Și așa încă de două ori, setați-l să crească timp de 2 ore, amestecând bine de fiecare dată.
Etapa 6 din 10
Scoateți stafidele din coniac, combinați cu 1/3 linguriță. făină și rulează în ea. Se adaugă stafidele în aluat și se amestecă pentru a se întinde uniform peste aluat. Întindeți aluatul în bile în matrițe puțin mai mari de jumătate, acoperiți cu un prosop și lăsați să crească timp de 1 oră. Coaceți patiseria într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40-50 de minute.
Etapa 7 din 10
Se toarnă gelatina într-un pahar și se adaugă 3 linguri. l. apă caldă, se amestecă și se lasă să se umfle timp de 5 minute.
Etapa 8 din 10
Se toarnă zahărul și 4 linguri într-o cratiță. l. apă, se amestecă și se încălzește la foc mic până când cristalele se dizolvă. Adăugați gelatină în sirop, amestecați și opriți focul.
Etapa 9 din 10
Se toarnă amestecul într-un castron și se bate până se albă pufoasă cu un mixer.
Etapa 10 din 10
Scoateți prăjiturile din cuptor. Verificați pregătirea străpungând produsele coapte cu o scobitoare (ar trebui să rămână uscată). Lasă prăjiturile să se răcească puțin, perie deasupra cu cremă caldă de gelatină și presară cu pulbere colorată.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *