Cotletele de pui cu varză la cuptor
0
1050
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
99,2 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
50 de minute
Proteine *
6 gr.
Grăsimi *
5,6 g
Carbohidrați *
14,7 g
Celor cărora le place să mănânce delicios, dar nu vor să se încurce mult timp în aragaz, le va plăcea această rețetă. În plus, astfel de cotlete vor face apel la cei care respectă principiile unei nutriții adecvate. Datorită varzei adăugate cărnii tocate, cotletele devin mai puțin grase, conțin mai multe fibre, ceea ce are un efect pozitiv asupra digestiei. Acest fel de mâncare poate fi inclus și în meniul pentru copii, deoarece este un produs preparat cu blândețe din carne slabă și legume. Copiii vor adora astfel de „colobok”, în timp ce mamele trebuie să gătească doar carne tocată pentru ei. Cuptorul va face restul.
Ingrediente
Procesul de gătit
Scoateți frunzele superioare contaminate din varză. Tăiați capul de varză în benzi subțiri. În plus, după mărunțire, frecăm varza cu mâinile pentru a înmuia bine fibrele și a reduce volumul - acest lucru va facilita fierberea ulterioară. Curățați morcovii, spălați-i, uscați-i și frecați-i pe o răzătoare grosieră. Curățați ceapa, spălați-o, uscați-o și tăiați-o cubulețe mici.
Încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie mare. Se toarnă ceapa tocată în ea și se prăjește cu agitare constantă până când devine translucidă. Apoi adăugați în tigaie morcovul ras și varza tocată. Se amestecă totul împreună și se fierbe cu capacul închis până când varza este complet gătită. Va dura aproximativ douăzeci de minute. Când varza este moale, scoateți tigaia din aragaz și lăsați masa vegetală să se răcească la temperatura camerei.
Puiul tocat, desigur, se face cel mai bine manual. În acest fel puteți controla calitatea și compoziția produsului. Este mai bine să alegeți un grătar superficial pentru o mașină de tocat carne, astfel încât carnea tocată să aibă o structură adecvată. Așezați carnea tocată într-un castron, adăugați oul, masa de varză răcită, laptele, sarea și piperul negru după gust. Se toarnă grișul deasupra și se amestecă totul, astfel încât componentele să fie distribuite uniform în toată masa. Lăsați carnea tocată fină să stea zece minute la temperatura camerei, astfel încât cerealele să se înmoaie puțin.
Acoperiți foaia de copt cu pergament ulei sau folie. Dacă se folosește acesta din urmă, ungeți-l ușor cu ulei vegetal. Întindem cotletele pregătite pe o foaie de copt. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 190 de grade și setați foaia de copt la un nivel mediu. Coaceți timp de treizeci și cinci până la patruzeci de minute, până când apare o crustă ușoară la suprafață.
Poftă bună!