Cotletele de pui cu sos în cuptor

Înainte de a găti cotletele direct, să avem grijă de sos. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa (1 buc.), Clătiți și tăiați în jumătăți subțiri de inele. Se spală morcovii, se curăță și se freacă pe o răzătoare grosieră.

Ungeți foaia de copt sau forma în care vom coace cotletele cu ulei vegetal. Se toarnă ceapa tocată cu morcovi și se distribuie pe tot perimetrul. Punem o formă cu un preparat vegetal într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade la un nivel mediu. Coacem timp de zece până la cincisprezece minute. Legumele trebuie încălzite și înmuiate bine.

În timp ce legumele pentru sos se coc, hai să ajungem la cotlete. Măcinați pâinea albă în bucăți mici și turnați laptele într-un castron mic. Curățați ceapa și usturoiul rămas, clătiți, tăiați în bucăți și puneți într-un castron de pâine. Folosind un blender de imersie, străpungeți toate ingredientele până se obține o masă groasă și omogenă. Se amestecă amestecul rezultat cu pui tocat, adăugând sare și piper negru după gust. Cu mâinile înmuiate în apă rece, formați cotletele și rotiți-le imediat în pesmet. Scoatem forma cu legume din cuptor și așezăm deasupra cotletele pregătite. Puneți din nou matrița în cuptor. Creștem temperatura la 200 de grade. Coacem timp de zece până la cincisprezece minute, până când tortele se rumenesc ușor.

După timpul specificat, scoatem formularul, turnăm bulionul în el (este important să umpleți formularul cu lichid până la două treimi din înălțimea cotletelor). Întoarcem cotletele la cuptor și continuăm să le coacem alte treizeci până la treizeci și cinci de minute. În acest timp, o parte din bulion se va evapora și se va forma un sos lichid. Scoatem vasul fierbinte din cuptor și îl servim imediat pe masă. Piureul de cartofi este ideal ca garnitură.