Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Miel lagman într-un cazan de pe aragaz

Miel lagman într-un cazan de pe aragaz

0
1554
Bucătărie Asia Centrală
Conținut caloric 111,6 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 60 de minute
Proteine ​​* 5,2 gr.
Grăsimi * 5,7 g
Carbohidrați * 14,6 gr.
* la 100 gr. produs
Miel lagman într-un cazan de pe aragaz
Conţinut

Pentru prepararea lagmanului, este convenabil să folosiți un cazan cu pereți groși adânci - în el puteți gestiona rapid amestecând o cantitate mare de ingrediente și evitând arderea. Pereții înalți împiedică zborul sprayului în toate direcțiile. Pregătim acest lagman în mod tradițional pe bază de miel. Pentru a economisi timp, folosim tăiței gata pregătiți. Nu uitați de ierburile parfumate atunci când serviți - acesta este un moment important pentru gustul general și percepția felului de mâncare.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 10
Uscați mielul cu șervețele de hârtie și tăiați-le în bucăți mici. Tăiați excesul de grăsime.
Etapa 2 din 10
Curățați ceapa și tăiați-le în jumătăți de inele de grosime medie cu un cuțit.
Etapa 3 din 10
Se curăță morcovii, se clătește și se taie cuburi subțiri sau benzi. Tăiați ardeiul gras decojit în același mod.
Etapa 4 din 10
În cazan, încălziți uleiul vegetal la cald și coborâți carnea tocată în el. În același timp, temperatura plăcii este ridicată. Se prăjesc bucățile de miel amestecând până se înroșesc ușor. Trimitem ceapă la carne, amestecăm și fierbem câteva minute.
Etapa 5 din 10
Apoi adăugați bastoane de morcov pe ceaun, amestecați și gătiți încă două-trei minute.
Etapa 6 din 10
Următorul ingredient este ardeiul gras: adăugați, amestecați. Se fierbe timp de douăzeci de minute la temperatura medie-scăzută a aragazului.
Etapa 7 din 10
Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem bucati mari. Tăiați roșiile cubulețe. Adăugați legume în ceaun, amestecați.
Etapa 8 din 10
Se toarnă apă în ceaun într-o astfel de cantitate pentru a acoperi complet legumele și carnea. Densitatea lagmanului poate fi ajustată pe placul dumneavoastră. Adăugați condimente: sare, piper negru, chimen și coriandru măcinat după gust. Aduceți lagmanul la fierbere, reduceți temperatura aragazului la minimum și fierbeți-l la fierbere lentă timp de aproximativ o oră. Pregătirea este determinată de oaie: carnea trebuie să devină foarte moale și să se descompună în fibre. Cu cinci minute înainte de pregătire, adăugați usturoiul trecut prin presă în ceaun.
Etapa 9 din 10
Într-o cratiță separată, aduceți apa sărată la fierbere. Scufundați tăiței în apă clocotită și gătiți-le până devin al dente. Imediat după gătit, puneți tăiței într-o strecurătoare și lăsați excesul de lichid să se scurgă.
Etapa 10 din 10
Puneți tăiței fierți în farfurii adânci porționate și umpleți-le cu lagman fierbinte. Se presară cu ierburi tocate. Se servește fierbinte.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *