Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Lecho de vinete și ardei dulci pentru iarnă

Lecho de vinete și ardei dulci pentru iarnă

1626

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 48,1 kcal

Porții 1,5 l.

Timp de gătit 7 h.

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * 2,6 gr.

Carbohidrați * 7,7 g

Lecho de vinete și ardei dulci pentru iarnă

Conţinut

Lecho bulgaresc cu legume albastre poate fi servit ca gustare independentă sau poate fi folosit ca aditiv pentru gătitul preparatelor calde. Lecho conform acestei rețete se dovedește a avea un gust dulce, cu o aromă pronunțată de piper și consistență groasă.

Ingrediente

Vânătă 6 buc. ardei gras 6 buc. Roșii proaspete 9 buc. Oțet de masă 9% 1 lingură Zahar granulat 2 linguri Ulei vegetal 4 linguri Usturoi 3 dinți. Sare 1 lingură

Procesul de gătit

Tăiați vinetele spălate în cuburi, presărați sare și lăsați-le sărate timp de 10 minute pentru a scăpa de amărăciune. Clătiți-le sub apă curentă și scurgeți apa.

Spălați roșiile, tăiați-le în bucăți mici și puneți-le într-o cratiță. Fierbeți-le, adăugați ulei, adăugați sare, zahăr și amestecați.

Se curăță și se însămânțează ardeii spălați și se taie fâșii. Așezați-le în roșii.

Așezați vinetele într-o cratiță și gătiți la foc mic timp de 30 de minute, amestecând ocazional. Adăugați usturoi și oțet și gătiți timp de 5 minute. Distribuiți lecho în borcane sterile uscate și sigilați. Răsturnați conservele pe capace și înfășurați-le timp de 6 ore.

Poftă bună!