Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Gustări
  3. ➠ Gustări
  4. ➠ Lecho de castraveți cu pastă de roșii

Lecho de castraveți cu pastă de roșii

0
3504
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 42,3 kcal
Porții 2 p.
Timp de gătit 120 de minute
Proteine ​​* 0,5 gr.
Grăsimi * 2,1 gr.
Carbohidrați * 6,6 gr.
* la 100 gr. produs
Lecho de castraveți cu pastă de roșii
Conţinut

Cel mai adesea, salata Lecho se prepară din dovlecei sau ardei. Cu toate acestea, lecho de castraveți nu este în niciun fel inferior ca gust, iar procesul de gătit nu diferă prea mult de rețeta clasică. Castravetele lecho pot fi fie o garnitură, fie un aperitiv rece pe masă. Incearca-l!

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 22
Înmuiați castraveții proaspeți și curați într-un castron cu apă rece în avans, astfel încât să câștige fermitate și să se împrospăteze. Va dura câteva ore.
Etapa 2 din 22
Clătiți vinetele și scoateți tulpinile. Vinetele vechi trebuie să fie decojite, dar vinetele tinere nu trebuie să fie decojite.
Etapa 3 din 22
Tăiați vinetele în bucăți mici, de cel mult un centimetru grosime.
Etapa 4 din 22
Transferați dovleceii într-un castron mare, sărindu-le. Acest lucru va ajuta la îndepărtarea amărăciunii din fruct.
Etapa 5 din 22
Se toarnă apă rece într-un castron de vinete și se lasă aproximativ jumătate de oră. În acest timp, vinetele vor degaja amărăciune și vor deveni mai elastice.
Etapa 6 din 22
În timp ce vinetele se așează în apă cu gheață, trebuie să pregătiți roșiile. Pentru a face acest lucru, fructele trebuie spălate și apoi tăiate în bucăți mici. Măcinați roșiile cu un blender sau o mașină de tocat carne.
Etapa 7 din 22
Ca urmare, ar trebui să aveți un suc gros de roșii.
Etapa 8 din 22
O parte din roșii poate fi tocată împreună cu usturoiul, pentru ca ulterior să nu o strivească separat printr-o presă.
Etapa 9 din 22
Clătiți ardeii grași dulci, apoi coajați-i din coșul de semințe și tăiați-le felii. Se trimite la blender și se piure sau se toacă foarte fin.
Etapa 10 din 22
Manipulați o bucată mică de ardei iute cu mănuși
Etapa 11 din 22
Combinați toți ardeii într-un blender sau robot de bucătărie și bateți până se omogenizează. Se toarnă piureul de roșii și piper într-o oală de gătit.
Etapa 12 din 22
Îndepărtați castraveții de apă rece și tăiați capetele. Tăiați castraveții în bucăți mici, cercuri sau orice preferați.
Etapa 13 din 22
Lăsați castraveții tăiați într-un castron cu apă pentru a nu-i usca.
Etapa 14 din 22
Când piureul de roșii și piper fierbe, adăugați sarea și începeți să pregătiți legumele pentru gătit.
Etapa 15 din 22
Stoarce vinetele din apă.
Etapa 16 din 22
Măcinați ardeii dacă aveți mazăre.
Etapa 17 din 22
Puneți vinetele în amestecul de roșii fierte, amestecați.
Etapa 18 din 22
Fierbe vinetele doar un minut, înainte de a pune castraveții.
Etapa 19 din 22
Puneți bucăți de castraveți într-un recipient cu sos și vinete, amestecați din nou bine.
Etapa 20 din 22
Se fierbe amestecul pentru aproximativ douăzeci de minute după fierbere și se adaugă zahăr, condimente și unt. Se amestecă și se fierbe încă zece minute.
Etapa 21 din 22
Adăugați condimente, oțet. Încercați golul. Gatiti lecho putin mai mult, in acest timp pregatind borcanele.
Etapa 22 din 22
Puneți salata terminată în borcane sterile și înfășurați. Apoi depozitați piesa de prelucrat răcită într-un loc întunecat cu o temperatură moderată.

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *