Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Lecho pentru iarnă fără ulei

Lecho pentru iarnă fără ulei

2841

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 75 kcal

Porții 5 l.

Timp de gătit 160 minute

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 11,5 g

Conţinut

O modalitate excelentă de a procesa cantități mari de roșii și ardei grași este de a găti lecho pentru iarnă fără ulei. Un aperitiv aromat delicat nu vă va lua mult din timpul de gătit. Pentru prepararea piesei de prelucrat, se utilizează cantitatea minimă de ingrediente.

Ingrediente

Roșii proaspete 8 Kg Zahar granulat 450 gr. ardei gras 4,5 kg Sare 4,5 linguri

Procesul de gătit

Căutați roșii cărnoase coapte și ardei grași frumoși coapte. Spălați și uscați bine roșiile și ardeii grași. Tăiați roșiile în jumătate, scoateți tulpina și apoi treceți prin storcător. Puteți folosi, de asemenea, o mașină de tocat carne sau un blender, dar în acest caz, masa de roșii va trebui ștearsă printr-o sită.

Se toarnă roșiile tocate într-o cratiță cu fund greu la foc mediu, se reduce focul și se fierbe sosul de roșii aproximativ o oră, amestecând ocazional. Apoi adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat și sare de masă. Se amestecă bine și se fierbe încă 30 de minute.

Între timp, curățați ardeii grași din semințe și miez, apoi tăiați în 4-6 bucăți, în funcție de dimensiune, pentru a face felii. Deși metoda de tăiere nu este critică, porți felul în care doriți. Apoi puneți-l în sos de roșii.

Gatiti inca 30 de minute, amestecand ocazional. Pregătiți borcane, spălați-le și sterilizați-le în cuptor, cuptor cu microunde sau baie de apă. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță timp de aproximativ 10 minute.

Aranjați ușor aperitivul fierbinte în borcane sterile și strângeți-le cu capace sterile sau înfășurați-le cu o mașină de cusut. Întoarceți cutiile de lecho pe dos. Lăsați așa cum este până când se răcește complet, înfășurat într-o pătură caldă. Apoi, întoarceți borcanele răcite cu gustări aromate și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!