Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Lecho în ulei pentru iarnă

Lecho în ulei pentru iarnă

1405

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 85,7 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 40 de minute

Proteine * 0,7 g

Grăsimi * 5 gr.

Carbohidrați * 16,3 gr.

Conţinut

Lecho în ulei pentru iarnă este un aperitiv care arată festiv și luminos la orice sărbătoare. Pentru ca aperitivul să arate și mai elegant, folosiți ardei grași de diferite culori. Un aperitiv parfumat care se potrivește cu orice fel de mâncare.

Ingrediente

ardei gras 3 Kg Ulei vegetal 1 lingură. Oțet de mere 6% 1 lingură. Apă 1 l. Boabe de piper negru 5 bucăți. frunza de dafin 3 buc. Coriandru 0,5 lingurițe Zahar granulat 200 gr. Sare 1 lingură

Procesul de gătit

Spălați și uscați bine ardeiul gras.

Curățați ardeiul gras din semințe și miez, apoi tăiați în 4-6 bucăți, în funcție de dimensiune, pentru a face felii.

Pregătiți marinada. Se toarnă apă potabilă într-o cratiță adâncă. Adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat, sare de masă, ulei vegetal, oțet, frunze de dafin, semințe de coriandru și boabe de piper negru. Se amestecă bine și se pune la foc mediu. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ 3-5 minute.

Pregătiți borcanele, spălați-le și sterilizați-le la cuptorul cu microunde sau folosiți un cuptor sau o baie de apă. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță timp de aproximativ 10 minute.

Puneți ardeiul gras tocat în marinada care fierbe și gătiți timp de aproximativ 3-5 minute după ce a fiert din nou.

Aranjați ușor aperitivul ardei iute în borcane sterile.

Acoperiți conservele pentru gustări cu capace sterile și înfășurați-le cu o mașină de cusut. Întoarceți cutiile de lecho pe dos. Se lasă în această formă până la răcire completă timp de aproximativ 12 ore, învelită într-o pătură caldă. Apoi întoarceți recipientele de lecho răcite în ulei și transferați-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Poftă bună!