Chanterelles cu cartofi într-un aragaz lent
0
1575
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
135,8 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
35 de minute
Proteine *
8 gr.
Grăsimi *
11,5 g
Carbohidrați *
6,6 gr.
Ciupercile cu cartofi sunt întotdeauna delicioase și foarte satisfăcătoare. Există în această combinație un fel de magie a gustului care excită receptorii alimentari și oferă plăcere culinară. Este important să ne amintim că ciupercile, chiar și galbenele, sunt un produs destul de greu, așa că atunci când alegeți metodele de gătit, ar trebui să acordați preferință metodelor mai blânde. De exemplu, fierberea într-un multicooker. Preparat în acest fel, vasul este mai ușor de digerat, în timp ce în același timp nu își pierde gustul în comparație, de exemplu, cu prăjirea într-o tigaie.
Ingrediente
Procesul de gătit
În primul rând, pregătim chanterele. Dacă sunt proaspete, atunci curățăm fiecare ciupercă cu un cuțit de contaminare, tăiem zonele defecte. Aruncăm gunoi aleatoriu. Spălăm galbenele pregătite sub apă curentă de mai multe ori. Lăsați apa să se scurgă, apoi tăiați ciupercile în bucăți mici. Dacă se utilizează chanterele înghețate, lăsați-le să se dezghețe complet la temperatura camerei. Apoi punem ciupercile dezghețate într-o strecurătoare și lăsăm o vreme, astfel încât tot lichidul să fie de sticlă. Tăiați în bucăți, dacă este necesar.
Curățați ceapa, clătiți-o și uscați-o. Tăiați ceapa în cuburi mici. În vasul multicooker, încălziți untul până când este fierbinte în modul „Fry”. Scufundați ceapa tocată în ulei și prăjiți-o amestecând constant până când devine transparentă. Adăugați galbenele pregătite, amestecați și continuați să gătiți timp de aproximativ zece până la cincisprezece minute în modul prescris, cu capacul deschis. Ciupercile ar trebui să scadă în dimensiune, o parte din umiditate să se evapore. În procesul de prăjire, adăugați sare și piper negru. Puneți smântână la ciuperci, amestecați.
Se curăță cartofii, se spală și se taie în bucăți mici. Adormim în bolul multicooker până la amestecul de smântână-ciuperci. Spălați verdele și tăiați-le cu un cuțit. Adăugați jumătate din verdeața tocată în castron după cartofi, amestecați și închideți capacul. Am setat modul „Stingere” timp de douăzeci de minute.
Când semnalul sună despre sfârșitul modului, deschideți multicookerul și presărați cartofii cu ciuperci cu brânză rasă fin. Se toarnă deasupra jumătatea rămasă de verdeață. Închideți din nou capacul și lăsați vasul să stea timp de cinci minute, astfel încât brânza să se topească și ierburile să-și dea aroma. Puneți galbenele finisate cu cartofi pe farfurii porționate și serviți imediat.
Poftă bună!