Chanterelles prăjite cu cartofi - 5 rețete cu fotografii pas cu pas

Cartofii roșii cu galbenele parfumate sunt gata! Se servește cu lapte sau smântână. Poftă bună!

Chanterelles cu cartofi la ceaun

Cel mai bun și mai delicios fel de mâncare este obținut din ingrediente proaspete și naturale. Prin urmare, dacă folosiți ciuperci pe care le-ați ales în pădure și legume care au crescut în grădina dvs., atunci, fără îndoială, galbenele fierte cu cartofi vor fi foarte apetisante, aromate și suculente. Și dacă pregătiți o astfel de cină la ceaun conform acestei rețete, atunci veți simți tot confortul și căldura delicioase de acasă.

Ingrediente:

• Chanterelles - 2 kg.
• Cartofi - 700 g.
• Ceapă - 4 buc.
• Ghee - 3 linguri l.
• Cremă 6% - 1 lingură

Metoda de gătit:

1. Spălăm galbenele selectate în apă rece, îndepărtând cu grijă toate resturile mici de pe capac și nisip.
2. Transferăm ciupercile într-o cratiță, umplem cu apă și fierbem la foc puțin mai puțin decât media timp de aproximativ 15 minute după fierbere. Apoi punem galbenele într-o strecurătoare și lăsăm să se scurgă tot excesul de lichid.
3. Curățați ceapa și apoi tăiați-le în jumătăți de inele sau cuburi de dimensiuni medii.
4. Curățăm cartofii cu cuțitul sau cu cojitul, îi clătim și tăiem leguma în felii mici și subțiri.
5. Încălzim ceaunul și topim untul în el câteva minute. Gatim la foc mic pentru a nu arde ingredientul topit.
6. Puneți ceapa tocată în ulei, zdrobind ușor, dacă doriți. Gatiti leguma aproximativ 5-7 minute, pana devine transparenta.
7. Adăugăm galbenele fierte la ceaun, lăsând apa în care au fost preparate.Ne va fi util în pregătirea ulterioară a vasului. Întoarcem foarte atent ciupercile din vas pentru a nu le schimba sau deteriora. Gatiti aproximativ 20 de minute la foc mic.
8. Se toarnă cartofii pregătiți într-un cazan și, la fel ca galbenele, se întorc ușor timp de 10 minute.
9. Apoi, într-un curent subțire, turnați cu grijă apa în care au fost gătite galbenele, de-a lungul pereților cazanului, astfel încât lichidul să ajungă sub stratul vasului. Întoarceți ușor ingredientele din nou, apoi acoperiți vasul rezistent la căldură cu un capac. Gatim inca 10 minute, intorcand ingredientele din cand in cand.
10. Adăugați crema la galbenele și cartofii, amestecați ușor și lăsați vasul să gătească încă 5 minute cu capacul deschis. Se amestecă periodic ciupercile, astfel încât să nu se ardă.

Chanterelles parfumate și incredibil de gustoase cu cartofi sunt gata! Tăiem legume proaspete cu ierburi și servim! Mănâncă în sănătatea ta și bucură-te!

Cartofi prăjiți cu galbenele în smântână

Nu este nimic mai gustos decât cartofii tineri și galbenele proaspete prăjite în smântână. În metoda de gătit propusă, nu există fierberea ciupercilor, ceea ce reduce semnificativ timpul procesului culinar, iar galbenelele rămân mai aromate. Și pentru a diversifica felul de mâncare cu note de vară și proaspete, adăugați diferite tipuri de verdeață.

Ingrediente:

• Cartofi tineri - 700 g.
• Chanterelles - 300 g.
• Ceapă - 1 buc.
• Cuișoare de usturoi - 2 buc.
• Verzi la gust.
• Smântână 20% - 200 ml.
• Piper negru măcinat după gust.
• Condimente după gust.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Metoda de gătit:

1. Selectăm galbenele pe care le vom găti și le vom umple cu apă rece pentru a permite tot nisipul și murdăria să se așeze pe fundul vasului. După ce ciupercile au stat 20-30 de minute, clătiți-le din nou bine și puneți-le într-o strecurătoare, lăsând să se scurgă tot lichidul în exces. Tăiem galbenele mari în jumătate și le lăsăm pe cele mici în forma lor originală.
2. În timp ce ciupercile se înmoaie, scoateți coaja din ceapă și apoi tăiați-o în bucăți mici. Preîncălziți tigaia, turnați puțin ulei vegetal și prăjiți leguma timp de 2-3 minute, până devine translucidă.
3. Se toarnă galbenele finite într-o tigaie cu ceapa și, de asemenea, se prăjește la foc mediu timp de 10-12 minute, amestecând uneori ușor. Gatiti pana se evapora toata excesul de umezeala.
4. Adăugați sare și piper după gust.
5. Când galbenelele sunt fierte, adăugați smântână la ele, amestecați bine și prăjiți încă 2-3 minute sub un capac închis.

Sfat: pentru a înțelege că ciupercile sunt gata, uitați-vă la culoarea și volumul lor - ar trebui să se lumineze și să scadă în dimensiune. Ceapa, pe de altă parte, ar trebui să devină mai închisă la culoare.

6. În timp ce ciupercile sunt pregătite, apelăm la cartofi. O curățăm, o clătim și o tăiem în benzi. Luați o tigaie separată și prăjiți-o cu usturoi curățat și tocat până când ambele ingrediente sunt rumenite. La sfârșit, adăugați sare după gust.

Puneți cartofii prăjiți gata într-o farfurie, iar următorul strat este galbenele, apoi presărați totul cu ierburi tocate. Se servește fierbinte. Pofta buna si pranz consistent!

Chanterelles prăjite cu cartofi în pastă de roșii

Ciupercile frumoase portocalii, galbenele, nu numai că surprind prin gust și aromă, dar sunt și foarte utile pentru corp. Conțin vitamine și minerale importante pentru noi și sunt, de asemenea, o componentă naturală care ajută la combaterea viermilor. Un preparat preparat din aceste ciuperci și cartofi va fi de două ori util, deoarece include o porție dublă de galbenele: uscate și proaspete. Iar adăugarea de pastă de roșii vă va ajuta să faceți prânzul delicios, aromat și suculent.

Ingrediente:

• Chanterelles proaspete - 500 g.
• Chanterelles uscate - 1 mână.
• Cartofi - 7-9 buc.
• Ceapă - 3 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Verzi la gust.
• Pasta de roșii - 4 linguri l.
• Apă - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Metoda de gătit:

1. Selectăm în prealabil bomboane uscate, le transferăm într-un fel de fel de mâncare și le umplem cu apă rece. Lăsăm ciupercile peste noapte, iar dimineața le spălăm bine și le tăiem în mai multe părți, dacă galbenele sunt mari. Cei mici pot fi lăsați așa cum sunt.
2. Repetăm ​​aceleași acțiuni cu galbenele proaspete: selectăm, clătim bine, îndepărtând resturile fine și nisipul, tăiem și combinăm cu ciuperci uscate deja pregătite.
3. Punem tigaia la preîncălzit și, în acest moment, curățăm ceapa și le tăiem în jumătăți de inele. Apoi turnați uleiul vegetal în tigaie și puneți leguma tocată, pe care o prăjim aproximativ 10 minute, până devine maroniu.
4. În timp ce ceapa este prăjită, curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în fâșii. De asemenea, curățăm și clătim morcovii, le tăiem cubulețe.
5. Mai luăm o tigaie, o încălzim și prăjim cartofii cu morcovi pe ea.
6. Adăugați galbenele la cartofii din tigaie, apoi trimiteți ceapa prăjită. Sarat la gust.
7. Într-un recipient separat, amestecați cantitatea necesară de pastă de roșii cu apă, amestecați și apoi turnați într-o tigaie unde cartofii și galbenele sunt prăjiți. Se amestecă ușor, se închide capacul și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute.

Cartofii suculenți cu galbenele parfumate în pastă de roșii sunt gata! Presară ierburi proaspete tocate și servește! Mănâncă pentru sănătatea ta!

Chanterelles prăjite cu cartofi într-un aragaz lent

Chanterelles preparate conform acestei rețete vor fi foarte populare printre iubitorii de brânză, deoarece acest produs lactat este inclus în ingredientele acestui fel de mâncare. Cu el, prânzul se dovedește a fi mult mai interesant, variat și mai gustos. Și pentru ca procesul culinar să nu dureze mult timp și să vă permită să vă ocupați de afacerea dvs., rețeta noastră simplă vă va spune cum să gătiți noptiere delicioase prăjite cu cartofi într-un aragaz lent.

Ingrediente:

• Chanterelles - 200 g.
• Cartofi - 500 g.
• Ceapă - 1 buc.
• Brânză - 100 g.
• Mărar - 2 ramuri.
• Pătrunjel - 2 crenguțe.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Metoda de gătit:

1. Înmuiați galbenele în apă rece și lăsați-le o vreme pentru a permite ca tot nisipul și resturile fine să iasă.Apoi le clătim din nou în apă rece folosind o strecurătoare, după care lăsăm să se scurgă tot excesul de lichid. Tăiem ciupercile mari în mai multe părți și le lăsăm pe cele mici în forma lor originală.
2. Curățați cartofii cu un cuțit sau cu un curățător de coajă și apoi tăiați-le în benzi de dimensiuni medii.
3. Treceți brânza tare printr-o răzătoare grosieră.
4. Scoateți coaja din ceapă și tăiați leguma în jumătăți de inele.
5. Spălăm și uscăm pătrunjelul cu mărar, apoi tocăm ierburile.
6. Când toate ingredientele sunt pregătite, se toarnă ulei vegetal într-un aragaz lent. Se toarnă ceapa acolo, pornește programul „Fry” și se gătește 5 minute.
7. Apoi, trimitem ciupercile și cartofii, amestecăm ușor pentru a nu deteriora bucățile, selectăm din nou programul „Prăjiți” și prăjiți încă 20 de minute.
8. După ce s-a scurs timpul, adăugați brânza rasă, presărați totul cu ierburi mărunțite, selectați programul Stew și gătiți timp de 15 minute.

Cartofi prăjiți delicioși cu galbenele preparate rapid și ușor! Se servește fierbinte cu smântână sau murături. Mănâncă cu plăcere și plăcere!