Mannik pe chefir cu cireșe
0
1238
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
208,6 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
50 de minute
Proteine *
5,4 gr.
Grăsimi *
4 gr.
Carbohidrați *
44,5 g
Clasicul aluat de mană dulce, sfărâmicios, se declanșează cu succes cu aciditatea suculentă a cireșelor. O astfel de mană, în ciuda tuturor simplității pregătirii, arată mai mult ca o prăjitură de desert complexă. Aceste produse de patiserie suculente pot fi servite cu zahăr pudră simplu sau o lingură de înghețată sau ciocolată topită. Rețeta este ușor de reținut: majoritatea ingredientelor sunt măsurate în pahare și nu necesită o cântărire minuțioasă.
Ingrediente
Procesul de gătit
Se toarnă grișul într-un castron și se umple cu chefir. Se amestecă amestecul până se omogenizează și se lasă la temperatura camerei timp de douăzeci de minute - acest lucru este necesar pentru ca griul să se umfle și să se înmoaie înainte de coacere. În timp ce grișul este infuzat, rupeți ouăle într-un vas separat, adăugați zahăr granulat, zahăr vanilat și sare. Folosind un mixer, bateți ouăle într-o spumă densă, aproape albă. Aceasta va dura aproximativ trei până la cinci minute.
Acoperim vasul de copt cu pergament uns pentru ca după coacere să se îndepărteze ușor mana delicată. Dacă se folosește o matriță din silicon, atunci nu este nevoie să o acoperiți și să o ungeți cu nimic - va fi atât de ușor să obțineți o mană gata pregătită. Se toarnă aluatul pregătit într-o matriță.
Deasupra aluatului, întindeți uniform cireșele fără sâmburi. Dacă se utilizează cireșe proaspete, atunci după îndepărtarea semințelor, boabele pot fi întinse imediat pe aluat. În cazul cireșelor congelate, mai întâi dezghețați complet boabele, lăsați excesul de lichid să se scurgă și abia apoi așezați cireșele pe suprafața manei.
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Punem matrița de aluat pe nivelul mediu și coacem pentru aproximativ cincizeci de minute. Poate dura ceva mai mult sau puțin mai puțin timp - depinde mult de cuptor. Mana finită crește ușor în dimensiune și se acoperă cu o crustă aurie. Și pentru a ne asigura că firimitul este copt bine, străpungem mijlocul manei cu o scobitoare. Dacă iese uscat, atunci produsul poate fi scos din cuptor. Lăsați mana terminată să se răcească și transferați-o din matriță pe o farfurie de servire. Pentru decor, suprafața poate fi presărată cu zahăr pudră.
Poftă bună!