Mannik cu lapte și smântână la cuptor

Spărgeți ouăle răcite într-un castron adânc și adăugați zahăr. Folosind un mixer, bateți ingredientele până la spumă netedă și pufoasă. Fără a opri biciuirea, adăugați ulei vegetal în masă într-un jet subțire, bateți încă 1-2 minute și scoateți mixerul din aluat.

Apoi, adăugați griș în amestecul de ulei-ou, cerneti făina și praful de copt, adăugați smântână. Frământați bine toate ingredientele până se omogenizează, astfel încât să nu existe bulgări în aluat.

Lăsați aluatul la temperatura camerei timp de 15-20 de minute, astfel încât griul să se umfle. După ce a trecut timpul, adăugați lapte în aluat, amestecați din nou toate ingredientele bine și puneți aluatul într-o formă unsă cu ulei vegetal. Folosind o spatulă de silicon, nivelați aluatul deasupra și setați mana să se coacă într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 30-40 de minute. Verificăm disponibilitatea manei cu o frigăruie sau o scobitoare.

Spălăm portocala sub apă curentă, o uscăm cu un prosop. Îl întindem pe suprafața de lucru și îl rulăm de mai multe ori, apăsând ușor portocala cu palma mâinii. Apoi tăiați portocala în jumătate și stoarceți sucul. Pentru a impregna tortul, 100 ml ne sunt de ajuns. Turnați sucul într-o cratiță mică, adăugați zahăr, puneți-l pe foc și încălziți amestecul până când zahărul se dizolvă, amintindu-vă să-l amestecați constant. Scoatem mana finită din cuptor, o lăsăm să se răcească 5-10 minute și o scoatem din matriță. Apoi, folosind o frigăruie, facem puncții în mană într-un mod haotic. Apoi turnați siropul de portocale peste tort. Lăsați tortul încă 20-30 de minute, astfel încât să fie bine saturat cu sirop de portocale și să se răcească puțin. Apoi presărați-l cu zahăr glazură și serviți. Poftă bună!