Ciuperci porcini murate pentru iarnă
0
911
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
17 kcal
Porții
1 l.
Timp de gătit
70 de minute
Proteine *
1,4 gr.
Grăsimi *
0,9 gr.
Carbohidrați *
0,5 gr.
Ciupercile Porcini sunt considerate una dintre cele mai delicioase ciuperci de pădure. Ciupercile Porcini sunt consumate uscate, fierte, prăjite, precum și sărate și murate. Cel mai bine este să colectați ciuperci tinere, rareori sunt viermi. Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă delicioasă de ciuperci murate pentru iarnă.
Ingrediente
Procesul de gătit
Puneți oala cu ciuperci porcini la foc mediu și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și gătiți ciupercile timp de 35-40 de minute, amestecând ocazional și îndepărtând spuma rezultată. Între timp, pregătește borcanele, spală-le cu bicarbonat de sodiu și sterilizează-le în cuptor sau în cuptorul cu microunde. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță timp de aproximativ 7-10 minute.
Cu 5 minute înainte de gătit, se toarnă esența de oțet. Aranjați ciupercile porcini în borcane sterile, apoi turnați marinada în care au fost fierte ciupercile, înșurubați bine borcanele cu capace sterile. Apoi întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați-le aproximativ o zi, apoi întoarceți-le și mutați-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.
Poftă bună!