Acasă
➠ Ciuperci
➠ Ciuperci pentru iarnă
➠ Chanterelles murate fără sterilizare

Chanterelles murate fără sterilizare

1833

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 14,4 kcal

Porții 1,5 l.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 0,1 g

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 3,5 gr.

Conţinut

Când marinăm galbenele fără sterilizare, ciupercile, având o structură fină, își vor păstra forma și gustul crocant. Pentru preparare, luați borcane mici și alegeți ciuperci tinere și tari.

Ingrediente

Procesul de gătit

Curățați bine galbenele de resturi și nisip, apoi înmuiați-le timp de 15 minute în apă rece și apoi clătiți bine.

Fierbeți 2 litri de apă într-o cratiță și transferați galbenele pregătite în apă clocotită. Gatiti-le 10 minute, nu mai mult, la foc mediu. Scoateți spuma de pe suprafața bulionului.

Apoi scurgeți întreg bulionul și turnați 800 ml de apă clocotită peste galbenele.

Adăugați la ciuperci cantitatea de sare, zahăr și toate condimentele enumerate în rețetă, cu excepția oțetului, așa cum este indicat în rețetă. Gatiti galbenele in marinata timp de 10 minute.