Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Ciuperci
  3. ➠ Ciuperci pentru iarnă
  4. ➠ Reteta clasica de chanterelles murate

Reteta clasica de chanterelles murate

0
1599
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 20,9 kcal
Porții 1,5 l.
Timp de gătit 90 de minute
Proteine ​​* 0,2 g
Grăsimi * 0,1 g
Carbohidrați * 5,1 gr.
* la 100 gr. produs
Reteta clasica de chanterelles murate
Conţinut

Este cu mare plăcere că vreau să împărtășesc o rețetă delicioasă și simplă pentru galbenele murate, pe care o folosesc constant în timpul recoltării de iarnă. Această rețetă este perfectă pentru mine. Ciupercile sunt obținute cu un gust echilibrat și o aromă minunată.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 9
În primul rând, sortați cu atenție ciupercile, curățați-le de resturile vegetale și clătiți galbenele de mai multe ori în apă rece.
Etapa 2 din 9
Puneți galbenele pregătite într-o cratiță adâncă cu fundul gros, sare și acoperiți cu apă rece. Puneți la foc mediu și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți galbenele timp de 15-20 de minute.
Etapa 3 din 9
Scurgeți galbenele fierte printr-o strecurătoare sau o sită fină și clătiți bine sub apă curentă rece.
Etapa 4 din 9
Pregătiți marinada. Se toarnă cantitatea de apă potabilă indicată în rețetă într-o cratiță adâncă, se adaugă cantitatea necesară de sare, zahăr granulat, boabe de piper negru și frunze de dafin. Se pune la foc mediu și se fierbe.
Etapa 5 din 9
Apoi puneți galbenele într-o cratiță. Se aduce la fierbere și apoi se reduce focul. Fierbeți galbenele în marinată încă 20-25 de minute, apoi turnați esența de oțet, amestecați bine, gătiți încă 2 minute literalmente și scoateți imediat de pe foc. Spălați și sterilizați borcanele în cuptor sau cuptor cu microunde. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță.
Etapa 6 din 9
După aceea, distribuiți galbenele fierbinți uniform peste borcane sterile, scoțându-le cu grijă din marinada fierbinte folosind o lingură cu fante.
Etapa 7 din 9
Se toarnă borcanele cu galbenele complet cu marinată parfumată.
Etapa 8 din 9
Strângeți cu grijă borcane fierbinți cu galbenele murate cu capace sterile. Întoarceți borcanele cu galbenele cu capul în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă sau un prosop de pui, apoi lăsați-le în această stare până se răcesc complet timp de aproximativ o zi.
Etapa 9 din 9
Apoi întoarceți borcanele răcite de galbenele murate și mutați-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare pe termen lung.

Poftă bună!

 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *