Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Castraveți murați bulgari

Castraveți murați bulgari

5860

Bucătărie bulgară

Conținut caloric 106,2 kcal

Porții 4 l.

Timp de gătit 6 zile

Proteine * 0,8 gr.

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 25,9 g

Conţinut

Acesta este exact gustul castraveților murați, familiari cu dvs. din copilărie, dacă a avut loc în URSS. Castraveții sunt dulci și acri, crocanți. Sare cu zahăr, frunze de dafin și oțet se adaugă la marinată.

Ingrediente

Procesul de gătit

Pregătiți cantitatea necesară de alimente în funcție de faptul că veți găti o porție obișnuită sau dublă de castraveți.

Spălați castraveții, acoperiți cu apă rece timp de 2-3 ore, astfel încât apa să acopere fructele.

Spălați conservele cu sifon, sterilizați-le cu abur, într-un cuptor sau multicooker. Se fierb capacele timp de aproximativ 5 minute, se usucă.

Tăiați vârfurile castraveților. Spălați verdele. Curățați ceapa și tăiați-o în inele.

Puneți frunze de dafin în borcanele de pe fund (lăsați 6 bucăți pentru marinată). Puneți boabe de piper și pătrunjel acolo. Puneți castraveții pe verticală în borcane în primul strat aproape unul de celălalt. Puneți inele de ceapă pe acest strat de castraveți. Umpleți borcanul cu castraveți în poziție verticală până la capăt.

Pentru marinată, se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr, 6 buc. frunza de dafin. Aduceți marinada la fierbere și fierbeți încă 3 minute.

Se toarnă oțet în apă clocotită, se așteaptă până fierbe din nou și apoi se scoate din aragaz. Prinde frunza de dafin din marinată și toarnă lichidul în borcane la castraveți. Acoperiți borcanele cu capace.

Așezați un șervețel pe fundul unei cratițe mari și turnați în apă fierbinte. Așezați borcanul într-o cratiță, scoateți capacul și adăugați saramură la marginile borcanului. Aduceți apa într-o cratiță la fierbere. Acoperiți borcanul cu un capac. Sterilizați un borcan de 3 litri timp de o jumătate de oră.

Apoi, scoateți borcanul din apă cu clești. Nu scoateți capacul din cutie de la începutul sterilizării până la momentul rulării. Rulați piesa de prelucrat.

Întoarceți borcanul cu capul în jos pe un prosop și acoperiți-l cu un alt prosop. Lăsați în această formă timp de 1 oră, apoi scoateți prosopul. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească.