Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Castraveți murați cu muștar

Castraveți murați cu muștar

4509

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 135,3 kcal

Porții 8 l.

Timp de gătit 9 h.

Proteine * 13,3 gr.

Grăsimi * 4,9 gr.

Carbohidrați * 25,4 g

Conţinut

În această rețetă, sunteți invitați să castraveți castraveți cu muștar, tăindu-i în bucăți mari. Adăugăm muștar în semințe, dar puteți folosi și pudră de muștar, deoarece este un conservant natural și conferă un gust special castraveților murați. Băncile nu trebuie sterilizate. Dintre condimente, adăugați numai piper negru măcinat acestor castraveți și gătiți cu ulei vegetal.

Ingrediente

Castraveți 4 Kg Zahar granulat 1 lingură. Oțet de masă 9% 0,5 linguri. Ulei vegetal 1 lingură. Sare 0,5 linguri. Muștar francez 1 lingură Piper negru 1 lingură

Procesul de gătit

Pentru conserve conform acestei rețete, clătiți bine cu apă rece, îndepărtați vârfurile și tăiați-le în bucăți longitudinale, apoi în jumătăți. Așezați castraveții tăiați într-un vas separat și acoperiți cu apă foarte rece timp de 2 ore.

Apoi scurgeți apa și adăugați la castraveți sare, zahăr, oțet, muștar, piper negru și ulei în cantitatea indicată în rețetă. Se amestecă bine castraveții cu acești aditivi și se lasă 6 ore la marinat.

După acest timp, puneți bucățile de castravete murat compact în 2 borcane curate de 1,5 litri sau într-un borcan de 3 litri. Se toarnă întreaga marinadă în borcane, umplându-le până la vârf.

Sterilizați borcane de castraveți (sterilizați conform regulilor generale) în decurs de 15 minute de la începutul apei clocotite. Fierbeți capacele și înfășurați castraveții ermetic. De asemenea, puteți închide acești castraveți cu capac dublu capron, doar că trebuie să fie depozitați la frigider. Răciți borcanele și transferați-le în depozit. Castraveții murați cu muștar pot fi consumați în 2-3 săptămâni.

Poftă bună!