Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Castraveți murați cu acid citric

Castraveți murați cu acid citric

7145

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 104,8 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 1,4 gr.

Grăsimi * 2,2 gr.

Carbohidrați * 19 gr.

Conţinut

Deși oțetul este cel mai bun conservant, murăturile cu acid citric sunt o opțiune excelentă pentru cei cărora le place să se delecteze cu preparate de casă. Și trebuie remarcat faptul că, datorită acidului citric, castraveții sunt gustoși, crocanți și, spre deosebire de marinatele cu oțet, sunt mai utili.

Ingrediente

Procesul de gătit

Sortează și clătește castraveții bine, apoi înmoaie-i în apă curată și rece timp de 4 ore.

Acum să trecem la sterilizarea cutiilor: spălați-le în apă fierbinte cu sifon, clătiți-le și umpleți-le cu apă clocotită, după câteva minute scurgeți apa și trimiteți-le la cuptor pentru o vreme, astfel încât cutiile să treacă printr-o altă etapă de sterilizare. Nu uitați că aceeași procedură trebuie făcută și cu capacele.

Scoateți castraveții înmuiați și scoateți cozile de pe ambele părți.

Curatam si tocam usturoiul.

Spălăm mărarul sub apă curentă și îl tăiem în mai multe părți.

Puneți mărarul, usturoiul tocat, ardeiul iute, frunzele de coacăz pe fundul conservelor pasteurizate.

Puneți castraveți strâns pe frunze, mărar și condimente.

Umpleți totul complet cu apă clocotită și acoperiți borcanul cu un capac. După cincisprezece minute, această apă trebuie scursă.

Repetăm această procedură, dar a doua oară, apa trebuie scursă într-o tigaie separată. Punem această tigaie pe foc, adăugăm sare, boabe de piper, frunze de dafin la conținutul tigaiei. Fierbem două minute.