Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Castraveți murați cu oțet

Castraveți murați cu oțet

6029

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 100,1 kcal

Porții 7 p.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 24,7 g

Conţinut

Murăturile de casă cu oțet sunt delicioase și crocante. Și cel mai important, puteți fi sigur de calitatea propriei conservări, mai ales atunci când puneți castraveți din grădina dvs. în borcane. Asigurați-vă că toți castraveții sunt tineri, deoarece fructele bătrâne și letargice sunt foarte greu de murat, astfel încât să le „facă” crocante. Umplutura de marinată conform acestei rețete este concepută pentru trei litri de apă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Spălați bine toți castraveții în apă curgătoare.

Sterilizați borcanele în cuptor, în cuptorul cu microunde sau țineți-le la abur timp de aproximativ 5-7 minute. Fierbeți capacele într-o cratiță curată timp de 5 minute.

Clătiți bine toate verdele și frunzele și turnați-le cu apă clocotită. Se curăță și se călește usturoiul.

Puneți câțiva căței de usturoi în toate borcanele, distribuiți toate verdele uniform (o cantitate dată de castraveți și marinată poate necesita borcane de 6-7 litri).

Pune castraveții în borcane foarte bine.

Acum trebuie să sterilizați castraveții. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste borcanele de castraveți până la gât și lăsați-i să stea 15 minute, apoi turnați toată apa într-o cratiță în care va fi gătită marinada. Dar mai întâi măsurați cantitatea acestei ape pentru a calcula corect proporțiile pentru marinată.

Pregătiți marinada: lăsați apa să fiarbă, adăugați sare, zahăr, amestecați bine, lăsați-o să fiarbă 2 minute și turnați oțetul. Turnați borcanele cu marinată, sigilați-le bine cu capace și trimiteți-le să se răcească cu susul în jos, învelite într-o pătură.

Conform acestei rețete, castraveții murați gata pot fi depozitați chiar și într-un apartament într-un dulap închis, dar este totuși mai bine să-i scoți într-o cameră rece și întunecată.

Poftă bună!