Ciuperci murate fără sterilizare
0
1014
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
16,2 kcal
Porții
3 l.
Timp de gătit
11 ore.
Proteine *
0,5 gr.
Grăsimi *
0,6 g
Carbohidrați *
3,5 gr.
Ciupercile de miere cresc pe butuci și pe lemn mort în grupuri mari. Ciupercile parfumate de miere, generoase odată cu recolta, au un gust delicat și sunt potrivite pentru o varietate de feluri de mâncare delicioase. Sunt sărate, murate, fierte și prăjite cu succes. Vreau să împărtășesc o rețetă de ciuperci murate fără sterilizare.
Ingrediente
Procesul de gătit
Întindeți ciupercile fierte și spălate uniform în borcane sterile. Pregătiți marinada. Se toarnă cantitatea necesară de apă potabilă într-o cratiță cu fundul gros, se adaugă sare, umbrele de mărar, frunze de dafin, zahăr granulat și boabe de piper negru. Se pune pe foc și se fierbe. Fierbeți marinada încă 5-7 minute, apoi turnați oțetul, amestecați și îndepărtați imediat de pe foc.
Înșurubați strâns cu capace sterile. Întoarceți borcanele cu ciuperci pe dos, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați-le în această stare până se răcesc complet timp de aproximativ o zi. Când este complet rece, răsturnați borcanele și transferați-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.
Poftă bună!