Ciuperci de miere murate fără oțet
0
1619
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
22,3 kcal
Porții
3 l.
Timp de gătit
80 de minute
Proteine *
2,5 gr.
Grăsimi *
1,4 gr.
Carbohidrați *
0,5 gr.
Ciupercile de miere sunt foarte versatile și își arată cel mai bun gust în orice metodă de gătit. Aceste ciuperci murate sunt foarte apreciate pentru textura crocantă delicată și aroma delicată. Oțetul este adăugat la aproape toate spațiile libere ca conservant, dar nu tuturor îi place. Există, de asemenea, o serie de restricții de sănătate în care utilizarea oțetului este contraindicată. Acidul citric este o alternativă decentă și mai puțin agresivă. Cu ea ne propunem să marinăm ciupercile de miere conform acestei rețete.
Ingrediente
Procesul de gătit
Înainte de decapare, sortăm ciupercile, le curățăm de murdărie și clătim bine. Fierbeți-le în apă clocotită timp de cincisprezece minute cu un clocot lent, apoi puneți-le într-o strecurătoare și lăsați supa să se scurgă complet. Se toarnă apă în cantitatea specificată într-o cratiță mare separată, se adaugă frunze de dafin, boabe de piper negru, cuișoare, sare și acid citric. Așezați oala pe aragaz și încălziți conținutul la fierbere.
Punem borcane cu ciuperci la sterilizare timp de o oră. După timpul specificat, înfășurăm ciuperci de miere cu capace folosind o cheie specială. Întoarcem cutiile sigilate cu capul în jos pentru a verifica etanșeitatea și lăsăm să se răcească complet. Punem semifabricatele răcite într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.
Poftă bună!