Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Roșii murate în suc propriu

Roșii murate în suc propriu

1317

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 73 kcal

Porții 8 l.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 17,8 g

Conţinut

Roșiile murate în suc propriu fac o gustare delicioasă de legume și un sos versatil de roșii pentru alte feluri de mâncare. Chiar și ușor piure de roșii sunt potrivite pentru suc de roșii.

Ingrediente

Roșii proaspete 5 kg Sare 3 linguri Zahar granulat 2 linguri Usturoi 4 dinți. Oțet de masă 9% 2 linguri Boabe de piper negru 5 bucăți. Apă 4 p.

Procesul de gătit

Spălați și uscați roșiile. Selectați aproximativ 2 kilograme de roșii pentru prepararea sucului de roșii.

Tăiați roșiile pentru suc de roșii în sferturi și tocați-le.

Spălați și sterilizați bine borcanele. Fierbe capacele.

Așezați cățelele de usturoi și boabele de piper pe fundul borcanelor. Așezați roșiile mai mici și mai dense în borcane curate.

Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe. Se toarnă borcane de roșii cu apă fiartă, se acoperă cu capace. Lăsați roșiile în apă clocotită timp de 10 minute.

Transferați piureul de roșii într-o cratiță, puneți-l la foc mediu și, amestecând ocazional, aduceți amestecul la fierbere. Se toarnă zahărul, sarea și oțetul în borcane. Când sucul de roșii fierbe, se toarnă peste roșii. Rulați conservele cu capace metalice. Puneți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă, lăsați-o în această poziție până se răcesc complet. Roșiile murate în propriul suc sunt gata și acum iarna puteți gusta roșii delicioase și suc de roșii.

Poftă bună!