Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Castraveți în roșii fără sterilizare pentru iarnă

Castraveți în roșii fără sterilizare pentru iarnă

7851

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 11,3 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 70 de minute

Proteine * 0,1 g

Grăsimi * gr.

Carbohidrați * 2,7 gr.

Castraveți în roșii fără sterilizare pentru iarnă

Conţinut

Vreau să împărtășesc o rețetă minunată de iarnă pentru castraveți într-o roșie. Aperitivul se dovedește a fi destul de suculent, cu o marinată gustoasă și aromată. Astfel de castraveți îți vor decora cu siguranță masa festivă și îți vor oferi o plăcere de neegalat pentru tine și pentru oaspeții tăi.

Ingrediente

Castraveți 1,5 kg Roșii proaspete sau suc de roșii 1,5 kg Boabe de piper negru gust Iarnă gust Usturoi 6 dinți. Garoafa 2 muguri Oțet de masă 9% 2 linguri Zahar granulat 60 gr. Sare grunjoasă 1,5 linguri

Procesul de gătit

Spălați bine roșiile. Faceți o incizie cruciformă și puneți-le câteva minute în apă clocotită pre-pregătită, apoi puneți-le în apă rece. Se curăță ușor și se curăță, apoi se amestecă până se omogenizează folosind un blender manual, o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie. Se toarnă masa rezultată într-o cratiță.

Adăugați boabe de piper negru, cuișoare și mazăre de ienibahar. Puneți la foc mediu, aduceți la fierbere, apoi fierbeți masa de roșii timp de aproximativ 10 minute.

Apoi scoateți cu atenție de pe foc și frecați printr-o sită fină, puteți acoperi cu tifon pliat în mai multe straturi.

Pregătiți marinada. Se toarnă sosul de roșii rezultat într-o cratiță cu fundul gros, se adaugă zahăr granulat, oțet și sare grosieră. Puneți cratița cu conținutul la foc moderat. Aduceți la fierbere.

Spălați castraveții bine în apă rece, uscați-i pe un prosop de bucătărie, tăiați cozile de ambele părți, apoi tăiați-le în felii subțiri și puneți-le în marinată. Curățați usturoiul, clătiți-l, apoi treceți printr-o presă, radeți-o pe o răzătoare fină sau tăiați-o cu un blender. Se adaugă în cratiță. Reduceți căldura și fierbeți timp de 10 minute.

Spălați bine borcanele și sterilizați într-un mod convenabil pentru dvs. - în cuptorul cu microunde, în cuptor sau într-o baie de apă. Se fierb capacele într-o cratiță sau se toarnă peste apă clocotită. Umpleți borcane sterile cu o gustare parfumată de castravete în roșii.

Strângeți bine borcanele fierbinți cu castraveți în sos de roșii cu capacele sterile și întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă sau un prosop de pui și lăsați-le în această stare până se răcesc complet timp de aproximativ o zi. Depozitați borcanele răcite într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!