Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Castraveți în roșii pentru iarnă

Castraveți în roșii pentru iarnă

6440

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 79,3 kcal

Porții 2 p.

Timp de gătit 180 de minute

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 19,2 g

Conţinut

Această rețetă diferă de alți castraveți din roșii de un set special de condimente pentru fiecare borcan. Umplutura de roșii pentru astfel de castraveți poate fi preparată din roșii proaspete sau pastă de roșii și se poate folosi suc de roșii gata preparat. Gătit castraveți cu sterilizare.

Ingrediente

Procesul de gătit

Acoperiți castraveții cu apă rece timp de 2 ore. În acest timp, spălați borcanele cu bicarbonat de sodiu și le sterilizați cu microunde. Curățați arpagicul și tăiați-le felii subțiri. Spălați mărarul și frunzele de hrean. În fiecare borcan, așezați verdele spălat, feliile de usturoi, dafinul, o felie de chili și boabele de piper.

Rosiile proaspete, daca nu aveti suc sau pasta de rosii, opariti cu apa clocotita, curatati si taiati cu un blender.

Spălați castraveții înmuiați sub apă curentă și îndepărtați vârfurile. Puteți tăia castraveții în bucăți arbitrare. Puneți castraveții pregătiți compact în borcane cu condimente.

Se toarnă sucul de roșii într-o cratiță, se adaugă cantitatea calculată de zahăr și sare, se amestecă și se fierbe.

Se toarnă castraveți în borcane cu această marinată, umplându-i până la vârf.

Așezați borcanele într-o cratiță mare, acoperind fundul cu un prosop. Umpleți vasul cu apă fierbinte până la nivelul cuierului. Închideți borcanele cu capace. Sterilizați castraveții în roșie în decurs de 10 minute de la începutul fierberii și la foc mic.

La sfârșitul sterilizării, turnați o mușcătură în fiecare borcan și sigilați-le bine cu capace metalice.

Întoarceți borcanele pe capace și lăsați-le să se răcească complet, fără a le înfășura. Păstrați castraveții răciți într-o roșie într-un loc răcoros.
Mănâncă pentru sănătate și preparate bune!

Mănâncă pentru sănătate și preparate bune!