Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Prăjituri de dovlecei cu usturoi

Prăjituri de dovlecei cu usturoi

2541

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 164,9 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 30 minute.

Proteine * 6,4 gr.

Grăsimi * 10,3 g

Carbohidrați * 19,3 g

Conţinut

În sezonul de dovlecei, este timpul să gătești clătite. Această rețetă este simplă și, pe lângă dovlecei, include doar usturoi, ierburi, ouă și făină. În ciuda gamei modeste de produse, clătitele se dovedesc a fi bogate în gust - dulceața suculentă a dovlecelului, împreună cu aroma usturoiului, își fac treaba.

Ingrediente

Dovlecel 400 gr. Făină de grâu 5 - 6 linguri Ou 1 BUC. Usturoi 2 dinți. Pătrunjel 3 pachete Sare 0,5 lingurițe Piper negru gust Ulei vegetal pentru prăjire Smântână opțional

Procesul de gătit

Pentru a pregăti clătitele, trebuie să curățați dovleceii. Dacă acestea sunt fructe tinere, este suficient să tăiați pur și simplu vârful și urmele tulpinii. Dacă dovleceii sunt coapte, curățați pielea cu un cuțit și scoateți semințele.

Frecați dovleceii pregătiți pe o răzătoare fină.

Lăsați dovleceii răzuți să stea timp de cinci minute - va ieși în evidență o anumită cantitate de suc, care trebuie scurs astfel încât aluatul de clătite să nu iasă prea subțire. Adăugați oul, sarea și piperul negru la dovlecei. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă, adăugați dovleceii.

Adăugați jumătate din cantitatea de făină la dovlecei, amestecați totul bine cu un tel sau o lingură.

Clătiți ramurile de pătrunjel, uscați-le, tăiați-le mărunt cu un cuțit și adăugați-le în aluatul de dovleac.

Adăugați făina rămasă în aluat, amestecați.

Aluatul se dovedește a fi destul de gros. În timpul procesului de prăjire, în timp ce aluatul este în picioare, o anumită cantitate de suc va fi eliberată. Se recomandă să amestecați periodic masa pentru a menține aceeași consistență dorită.

Încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie până când este fierbinte. Puneți clătite mici pe o tigaie cu o lingură și prăjiți cu capacul deschis timp de patru până la cinci minute pe o parte. Apoi răsturnați și continuați să prăjiți timp de trei până la patru minute până când se rumenesc. Puneți clătitele terminate pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei și apoi așezați-le pe o farfurie de servire. Se servește fierbinte cu smântână.

Poftă bună!