Acasă
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf din orez brun cu miel

Pilaf din orez brun cu miel

1375

Bucătărie Estic

Conținut caloric 296,2 kcal

Porții 8 porturi.

Timp de gătit 150 de minute

Proteine * 6 gr.

Grăsimi * 33,8 g

Carbohidrați * 27,3 gr.

Conţinut

Un picnic sau un prânz copios pentru o companie mare - pilaf cu miel va ajuta la hrănirea tuturor. În această rețetă, vă vom arăta cum să preparați un preparat delicios de orez brun.

Ingrediente

Carne de oaie 700 gr. orez brun 500 gr. Morcov 500 gr. Ceapă 100 g Untură de porc 100 g Usturoi 2 buc. Zira 0,5 lingurițe Sare gust

Procesul de gătit

Clătiți bine orezul și acoperiți-l cu apă rece timp de o jumătate de oră.

Se curăță morcovii, se spală și se taie fâșii.

Scoateți cojile din ceapă și tăiați-le în jumătăți de inele. Scoateți coaja de sus din usturoi și tăiați rădăcinile.

Tăiați slănina cubulețe mici. Încălziți ceaunul la foc mare. apoi puneți untura în ea și topiți grăsimea din ea. Scoateți crăpăturile din ceaun cu o lingură cu fante.

Se prăjește mielul în grăsime pe toate părțile.

Apoi puneți ceapa într-un cazan și prăjiți-o până se rumenesc.

Adăugați carne și morcovi la ceapa prăjită, continuați să prăjiți la foc mediu timp de 15 minute.

Când morcovii devin moi, se toarnă apă clocotită în ceaun, se aduce fierberea zirvak și se continuă gătitul la foc mic timp de 15-20 de minute.

Apoi adaugă usturoiul și chimenul, gătește încă 15 minute, sare după gust. Zirvak ar trebui să fie ușor sărat.

Apoi, puneți orezul într-un cazan și adăugați mai multă apă clocotită, astfel încât să acopere cerealele. Aduceți pilaful la fierbere și fierbeți, acoperit, timp de 20 de minute.

Apoi, folosind un castron adânc, colectați orezul cu o lamelă și păstrați ceaunul la focul cel mai lent timp de 25-30 de minute pentru a evapora bulionul rămas.