Pilaf de curcan într-o cratiță
0
1241
Bucătărie
Estic
Conținut caloric
100 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
80 de minute
Proteine *
5,5 gr.
Grăsimi *
5,7 g
Carbohidrați *
17,4 g
Dacă nu aveți ustensile speciale pentru gătit pilaf (multicooker sau ceaun), atunci puteți găti pilaf sfărâmicios într-o cratiță. Luați o cratiță cu pereți groși sau fundul gros, altfel ar putea arde pilaful. Având în vedere denivelările prăjirii ingredientelor într-o cratiță, spre deosebire de ceaun, carnea, legumele și orezul trebuie separate prăjite într-o tigaie, apoi amestecați totul și deja fierbeți pilaf într-o cratiță. Un astfel de pilaf trebuie perfuzat după gătit.
Ingrediente
Procesul de gătit
Clătiți de mai multe ori cantitatea de orez indicată în rețetă cu apă rece și transferați acest orez umed într-o tigaie uscată preîncălzită și, amestecând, uscați-l puțin până când apa se evaporă. Apoi adăugați sare orezului, toate condimentele necesare și 3 căței de usturoi, tăiați bucăți mari. Se amestecă orezul cu sare și condimente și se oprește focul după câteva minute, astfel încât condimentele să-și dezvăluie aroma.
Se toarnă apă fierbinte peste pilaf, astfel încât să acopere totul cu 1,5 cm deasupra nivelului orezului și cărnii. Aduceți pilaful la fiert la foc mare, apoi acoperiți cratița și fierbeți pilaful la foc mic timp de 30-35 de minute, până când orezul a absorbit tot lichidul. Lăsați pilaful de curcan gătit într-o cratiță timp de 10-20 minute sub un capac închis, apoi amestecați ușor, scoateți proba și serviți.
Poftă bună și mese delicioase!