Pilaf pentru 1 kg de orez
0
1514
Bucătărie
Estic
Conținut caloric
127,2 kcal
Porții
10 port.
Timp de gătit
120 de minute
Proteine *
5,4 gr.
Grăsimi *
8,8 g
Carbohidrați *
21,8 g
Acest pilaf este mai mult decât suficient pentru o companie mare - hrănitoare, gustoasă, sinceră. Cu siguranță folosim orez cu bob lung, acesta va da friabilitatea necesară pilafului. Luăm mielul ca componentă din carne, deși, desigur, puteți folosi atât carne de porc, cât și carne de vită, în funcție de produsul disponibil. Pentru aromă, puneți chimen, coriandru și usturoi în pilaf - datorită lor, pilaf capătă un gust și o aromă caracteristică apetisantă.
Ingrediente
Procesul de gătit
Uscați mielul și tăiați-l în cuburi mici, încercând să distribuiți uniform straturile de grăsime peste toate bucățile. Se curăță morcovii, se spală, se usucă și se taie cuburi subțiri. Curățați ceapa (3 bucăți), spălați, uscați și tăiați în jumătăți subțiri. Trei capete de usturoi în palme, îndepărtați coaja superioară, dar nu vă împărțiți în cuișoare.
Gătim totul împreună timp de încă șapte până la opt minute, astfel încât condimentele să evidențieze aroma. Apoi turnăm o astfel de cantitate de apă fierbinte, astfel încât lichidul să acopere conținutul cazanului cu doi centimetri. Punem ardei iute. Continuăm să fierbem timp de o oră pentru a înmuia carnea.
După ce a trecut timpul specificat, așezați orezul spălat și uscat. Îl distribuim uniform peste carne și legume. Mărim focul la maxim și turnăm cu grijă apă clocotită pentru a nu deranja stratul de orez și îl acoperim cu lichid de trei centimetri. Puteți turna apă clocotită printr-o lingură cu fante, astfel încât jetul să nu deterioreze stratul de orez.
Poftă bună!