Acasă
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf cu ciuperci într-o tigaie

Pilaf cu ciuperci într-o tigaie

494

Bucătărie Estic

Conținut caloric 110,5 kcal

Porții 3 porturi.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 2,8 gr.

Grăsimi * 6,1 gr.

Carbohidrați * 23,8 g

Conţinut

Pilaful cu ciuperci poate fi gătit și într-o tigaie. Deși acest fel de mâncare nu va fi un adevărat pilaf, cu un raport corect de orez și apă, se va dovedi a fi sfărâmicios, parfumat și satisfăcător. Avantajele acestei metode constau în faptul că pilaful este preparat simplu, rapid și în cantități mici, doar pentru o cină de familie sau un prânz. Pilaful cu ciuperci de pădure proaspete sau înghețate este deosebit de gustos.

Ingrediente

orez alb 1 lingură. Ciuperci 300 gr. Ceapă 1 BUC. Morcov 1 BUC. Usturoi 3 dinți. Sare gust Ulei vegetal pentru prăjire Condiment (opțional) 1 linguriță

Procesul de gătit

În primul rând, pregătiți toate ingredientele pentru a face pilaf. Decongelați ciupercile congelate în orice fel. Curățați ciupercile proaspete de resturile de pădure și clătiți bine sub apă curentă.

Apoi tăiați ciupercile în bucăți mici.

Se toarnă cantitatea necesară de orez într-un vas separat și se clătește de mai multe ori cu apă rece până devine transparentă.

Curățați arpagicul și tăiați-le în două.

Curățați morcovii și tăiați-i pe o răzătoare grosieră sau tăiați-o în fâșii subțiri.

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ciupercile în el până când sucul de ciuperci se evaporă complet. Apoi adăugați puțină sare în ciuperci și transferați pe o farfurie separată.

În uleiul rămas, prăjiți ceapa tocată până se rumenesc.

Apoi transferați morcovii tăiați și usturoiul pe jumătăți pe ceapă. Se prajesc pana se inmoaie.

Apoi transferați ciupercile în legumele prăjite.

Adăugați condiment pilaf la ele, adăugați sare după bunul plac.

Amestecați totul și distribuiți acest prăjit într-un strat uniform peste tigaie.

Așezați orezul spălat uniform deasupra fripturii.

Nu amestecați orezul cu restul ingredientelor.

Se toarnă apă curată în tigaie, astfel încât să acopere orezul cu 3 cm mai sus. Aduceți pilaful la fiert la foc mare și fierbeți pe unul mic, fără a-l acoperi cu un capac, timp de 20 de minute. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți pilaful încă 10 minute.