Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf cu curcan într-o tigaie

Pilaf cu curcan într-o tigaie

0
1612
Bucătărie Estic
Conținut caloric 133,3 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 80 de minute
Proteine ​​* 7,3 gr.
Grăsimi * 7,6 gr.
Carbohidrați * 23 gr.
* la 100 gr. produs
Pilaf cu curcan într-o tigaie
Conţinut

Anterior, pilaful era pregătit doar din miel sau carne de vită, dar acum multe gospodine preferă carnea de pasăre, inclusiv curcanul, deoarece aparține celor dietetice datorită conținutului redus de grăsimi, menținând în același timp saturația. Pilaful de curcan este pregătit pentru o masă pentru copii sau dietetică. Dacă nu aveți un ceaun, puteți găti pilaf sfărâmicios într-o tigaie adâncă și nu va ieși mai rău decât în ​​felurile de mâncare tradiționale. Cu această metodă de gătit (într-o tigaie), orezul și zirvakul sunt gătite separat, iar apoi se toarnă într-o tigaie pentru o perioadă scurtă de timp.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 8
Tăiați carnea de curcan (file sau pulpa coapsei) în bucăți mici. Puneți o tigaie adâncă și, de preferință, din fontă la foc mare și încălziți bine în ea uleiul vegetal. Curățați un cap de usturoi și tăiați mărunt cățelele cu un cuțit. Apoi puneți-le în ulei fierbinte și prăjiți-le 1-2 minute.
Etapa 2 din 8
Apoi transferați bucățile de curcan în tigaie și prăjiți-le timp de 5 minute până se rumenesc deschis pe toate părțile.
Etapa 3 din 8
Tăiați ceapa curățată în cuburi mici, transferați-o pe carne și prăjiți-o, amestecând ocazional, timp de 5 minute.
Etapa 4 din 8
Apoi adăugați morcovi tăiați pe o răzătoare grosieră la aceste ingrediente, reduceți focul și prăjiți morcovii până se înmoaie.
Etapa 5 din 8
Apoi presărați carnea cu legume cu condimente pentru pilaf (usturoi uscat, curcumă și chimen), cu excepția sării și a piperului negru, puneți capul de usturoi și frunzele de laur curățate de pe cojile exterioare. Se toarnă 200 ml apă clocotită într-o tigaie, se amestecă totul și se fierbe zirvak (carne cu legume) sub un capac acoperit timp de 10 minute și la foc mic.
Etapa 6 din 8
Apoi presară zirvakul cu piper negru și sare după bunul plac și fierbe la foc mediu timp de 15 minute.
Etapa 7 din 8
În timp ce zirvakul se fierbe, clătiți cantitatea necesară de orez cu apă rece de mai multe ori. Transferați orezul spălat într-o cratiță separată, turnați 500 ml de apă, gătiți la foc mic până se înmoaie, apoi amestecați și lăsați sub un capac închis timp de 10 minute.
Etapa 8 din 8
Apoi puneți orezul gătit într-o tigaie la zirvakul gata preparat, amestecați totul și fierbeți câteva minute la foc mic. Lăsați pilaful de curcan gătit într-o tigaie sub capac timp de 10 minute, astfel încât orezul să se sfărâme din abur, apoi scoateți proba și felul de mâncare poate fi servit.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *