Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf cu ciuperci uscate

Pilaf cu ciuperci uscate

0
892
Bucătărie Estic
Conținut caloric 111,8 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 60 de minute
Proteine ​​* 6,2 gr.
Grăsimi * 6,9 gr.
Carbohidrați * 18,9 g
* la 100 gr. produs
Pilaf cu ciuperci uscate
Conţinut

Ciupercile uscate, în special ciupercile boletus, dau pilafului un gust original. Este important să nu adăugați o mulțime de condimente (doar jumătate din ceea ce se pune în pilaf obișnuit de carne), astfel încât acestea să nu înece gustul ciupercilor. Puteți găti pilaf într-o ceaună sau tigaie din fontă. Orice orez este potrivit pentru pilaf. Se spală bine, astfel încât pilaful să fie sfărâmicios. Pentru zilele fără post, pilaful cu ciuperci uscate se gătește în unt sau ghee.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 8
Pre-înmuiați boletul uscat în apă rece și când devin moi, puteți începe să gătiți pilaf. De asemenea, turnați apă rece peste orez timp de 30 de minute.
Etapa 2 din 8
Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
Etapa 3 din 8
Curățați și clătiți morcovii și tăiați-i în benzi subțiri.
Etapa 4 din 8
Clătiți bine ciupercile îmbibate sub apă curentă și tăiați-le în cuburi mici.
Etapa 5 din 8
Se toarnă ulei vegetal într-o ceaună sau tigaie, astfel încât să acopere fundul vasului cu cel puțin un deget. Apoi se încălzește puțin bine. Transferați inelele de ceapă în ulei și prăjiți-le până aproape de rumenire. Se prăjește la foc mare.
Etapa 6 din 8
Apoi transferați morcovii tăiați și ciupercile uscate pe ceapa prăjită și prăjiți-le astfel încât morcovii să fie bine saturați cu ulei. După aceea, se toarnă 1 pahar de apă pură (în același volum ca orezul) în ceaun, se adaugă sare după bunul plac și se fierbe totul la foc mare timp de 5 minute.
Etapa 7 din 8
Clătiți bine orezul îmbibat cu apă rece și puneți-l într-un strat uniform deasupra ciupercilor și legumelor. Apoi turnați câteva condimente în pilaf și puneți o jumătate de cap de usturoi necojit în mijlocul vasului. Gatiti pilaful la foc mare, fara a acoperi ceaunul cu un capac, si pana cand apa scade pana la nivelul unui strat de orez. Pe măsură ce apa fierbe, ridicați orezul cu o spatulă cu o lamă și faceți câteva indentări cu o lingură până la fundul cazanului. Apoi închideți ceaunul cu un capac, faceți focul la minimum și fierbeți pilaful până când orezul este fiert.
Etapa 8 din 8
Scoateți pilaful gătit cu ciuperci uscate pe farfurii, lăsați-l să se amestece timp de 10 minute, apoi amestecați cu o lingură, scoateți proba și serviți.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *